Åh, vilka läckra bullar-cheesecakes man får! Doften från dem över hela verandan. Jag garanterar att du kommer att gilla dessa bullar också, de är otroligt goda, mjuka, luftiga. Receptet är många år gammalt, det står i mammas kokbok.
Matlagning:
Till degen, blanda varm mjölk, smält smör, jäst och honung. Tillsätt socker, salt, mjöl, knåda degen och lägg den på en varm plats i 40-45 minuter.
Vid den här tiden kommer vi att göra ostmassan. Blanda keso, socker och vanilj. Jag råder dig att ta deg keso, inte granulär (eller gnugga den genom en sil så att det blir en enhetlig konsistens)
Kavla ut degen till ett lager, smörj med en bit mjukt smör (1-1,5 matsked ungefär). Lägg sedan ut ostmassan, fördela ett tunt lager jämnt över degen. Om så önskas, strö över russin eller kanderade frukter, nötter.
Vi vänder rullen, nyper "sömmen". Vi skär rullen i bitar - det visar sig 13-15 bitar.
Häll lite mjöl i en tallrik, "doppa" varje bit i mjöl på ena sidan, skär ner, för att täta ostmassan. Lägg rullarna på en plåt (klädd med bakplåtspapper).
Smörj in bullarna med en blandning av äggula och 1 msk. mjölk. Grädda i förvärmd ugn i 20-25 minuter (temperatur 180-190 grader).
Färdiga ostmassabullar kan strö ovanpå med strösocker eller täckas med glasyr. Väldigt gott! God aptit, mina kära!
Ingredienser:
mjölk 300 ml
jäst 12g rå eller 1 msk utan ett objektglas torr
mjöl 450-500g
keso 200 gr
socker 3 msk i degen + 2 msk. i keso
smält smör 50g i degen +1,5 msk. för att borsta deg
honung 2 msk
salt 0,5 tsk
vanillin efter smak
russin, kanderad frukt, nötter valfritt
äggula för att smörja bullar
Läs också:
Om du gillade receptet på kesobullar, skriv gärna en like. Prenumerera också på kanalen för att inte missa nya recept och artiklar. Tack!