Stora fastas tid närmar sig, och om tidigare troende ledde vid denna tidpunkt inte bara en asketisk livsstil utan också bytte till en mycket ett blygsamt utbud av produkter, under de senaste åren får olika magra produkter i butiker och kaféer att alla känner sig bekväma utan undantag.
Idag delar jag med dig ett recept på pannkakor med svamp. Svamp är inte en obligatorisk ingrediens, du kan göra utan dem, du kan bara göra stekning av lök och morötter, och detta kommer att vara din fyllning, men vad du än vill. Det viktigaste är att det inte ska vara kött.
För potatispannkakor behöver vi:
- Potatis - 1 kg.
- Mjöl - 3 msk.
- Champignons - 400 gr.
- Morötter - 1 st.
Låt först potatiserna koka. Låt oss börja steka medan det kokar. Hacka svampen och morötterna fint.
Stek svampen i en stekpanna i cirka 7 minuter. Låt dem först ge vattnet, tillsätt sedan morötterna till dem och stek allt tills det är guldbrunt.
Medan vi var upptagen med svamp kokades potatisen. Gör potatismos utan att tillsätta mjölk och smör.
Tillsätt mjöl i purén och knåda degen.
Sedan gör vi små kakor av potatisdej, lägger på fyllningen och ansluter kakans ändar, bildar en paj.
Allt vi behöver göra är att steka potatispannkakorna i en kastrull tills de är gyllenbruna.
Totalt tog det oss 20-25 minuter att laga mat och 12-15 pannkakor på bordet. Till exempel har jag redan skjutit upp flera bitar för imorgon med mig till jobbet. Ta lite fler grönsaker, så blir du säker på en fullständig måltid.
Det är allt! Fastetid och läckra pannkakor är redo!
Bon Appetit alla!