Dagen före påsk, kommer jag att laga ost kaka. Det visar sig att han är otroligt läckra, saftigt och anbud!
beredning:
Hemligheten till en framgångsrik påsk kaka - i en riktigt knådade deg, så gör allt strikt recept.
Så behöver vi en fjärdedel kopp mjölk. Vi upphettades det och föda 8 g torrjäst (eller ta 20 gram av "live").
Tillsätt en tesked socker och en matsked mjöl. Blanda allt och lägga den på i 15-20 minuter i en varm plats. Under denna tid jästen kommer att börja arbeta aktivt och deg blir en liten bubbla och stiger.
Nu vispa i den magnifika massan av två ägg plus en äggula + 3/4 dl socker. Tillsats därtill 250 g fett keso (företrädesvis ta fetthalt 18%). Ostmassa tidigare passerade två gånger genom en sikt, så att det inte finns några klumpar. Annars vänder degen uniform.
Också i ägg-mjölk blandningen sättes till 50 g av smält, men inte för varmt smör, en nypa salt och vanilj eller vaniljsocker till smak.
Nu Häll mjölken med jäst, rör, tillsätt sedan 2 koppar siktat mjöl. Sätt russin, kanderad frukt, kan du lägga till nötter och blanda väl. Degen förvandlar en tjock, viskös, interfererar med det genom en mixer eller trä blad.
Då vi expanderar degen i 1/2 i formar för bakning påsk kakor och sätta i en varm plats för rasstaivaniya. Övre lucka med plastfolie. En och en halv till två timmar degen kommer att fördubblas. Nu kan du sätta kakor i ugnen.
Som bake: De första 10 minuters baka kakor på 200 grader, sedan minska till 180 och ta med till beredskap. Beredskap som alltid kolla med en träpinne. Den beredskap är beroende på storleken av formen.
Vi har fortfarande äggvitorna. De kommer också att gå till orsaken - vi kommer att göra dem grädde för att dekorera. Recept protein glasyr jag skrev här.
Bon appetit till dig och lätt semester!