Det är vår ute, solen skiner, men det finns inget sätt att gå ut för att få lite frisk luft. Naturligtvis förbättrar inte detta tillstånd stämningen, men ingen förbjuder oss att laga något gott. Jag har redan erbjudit dig muffins enligt det klassiska receptet, men eftersom det nu är fastetid och ägg med mjölk är förbjudet vill jag föreslå att du inte lagar mat mindre välsmakande chokladmuffins / muffins, använder istället för klassisk mjölk - "inte mjölk", och istället för smörbruk oliv / grönsak.
För 6 muffins behöver vi:
- Mjöl 90-100 gr.
- Socker - 60 gr.
- Vegetabilisk / olivolja - 50 ml.
- Kakao - 100 gr.
- Havremjölk (inte mjölk) - 180-200 ml.
- Bakpulver - 1 matsked.
- Bitter choklad efter smak
Häll mjöl, bakpulver, socker, kakao i en skål.
Blanda allt ordentligt.
Tillsätt vegetabilisk olja till torra ingredienser och blanda innehållet väl.
Tillsätt havremjölk och blanda allt länge. Det ska inte finnas några klumpar kvar i skålen. Häll inte allt på en gång när du tillsätter havre och mjölk.
Av erfarenheten av att göra muffins kan jag säga att om du häller mjölken blir degen för vattnig, och när den stiger väl i ugnen faller den fortfarande och håller fast vid formarna.
För bakning använder jag folieformar (för invånare i Moskva och St. Petersburg kan du köpa dem i Vkus Vil) eller ta en speciell form för muffins.
Häll degen i formar. Fyll inte för mycket. Innehållet bör inte vara mer än 2/3 av formens volym.
Lägg en bit choklad i varje form (du behöver inte lägga den). Och i ugnen i 15 minuter.
Jag vill specifikt visa vad som kan hända om du lägger till för mycket deg i formen - den rinner bara bort och kakan sätter sig i formen.
Om du vill att choklad ska flöda ut ur muffinsna när du skär dem, är det viktigaste att inte överexponera dem i ugnen, och sedan blir din efterrätt från vanliga muffins i fondanten, men för att fondanten ska träna måste du träna flera gånger, och om du varken har tid eller önskan om det, då låt degen stå i ugnen i 20-25 minuter vid 170 grader, så får du underbara muffins / muffins med riktig choklad smak.
Det är allt! Förbereder sig snabbt. Det äts ännu snabbare. Bon Appetit alla !!!