Jag trodde att när jag satt hemma, under en pandemi, skulle jag ha mycket tid att prova nya recept, att laga något ovanligt och gott, men det var så mycket arbete hemma att det inte fanns tid för köket resterna.
Idag tillagade jag ris till en sidrätter, men barnet vägrade helt och hållet och sa att han var trött på ris, bovete, pasta och potatis.
Efter en liten eftertanke hittade jag snabbt en väg ut - fyllda paprika.
Ris förblev den viktigaste ingrediensen, men efter att ha slagit den fick jag en utmärkt sidrätter, som det inte fanns fler klagomål vid bordet.
För fylld peppar för 2 personer behöver vi:
- Söt röd paprika - 1 st.
- Ris - 100 gr.
- Majs - 50 gr.
- Stekta champignoner - 100 gr.
- För tankning:
- Majonnäs / olivolja
Eller sås
Allt förbereds mycket snabbt.
Hacka champignonerna fint och stek i en stekpanna. Jag älskar när svamp skärs i stora bitar, men stora svampar är mer benägna att vara en nackdel i denna maträtt.
Koka ris tills det är ömt. Naturligtvis beror smaken av hela garnering på risets kvalitet. Jag har köpt ris från en indisk butik länge, men du kan också hitta gott indiskt eller pakistanskt ris i en vanlig stormarknad.
Skär peppar på längden, skala och tvätta. Klipp av en liten bit och hugga fint.
Det finns alltid majs hemma. Eftersom fram till säsongen och det är omöjligt att köpa den på kolven, vi äter gärna den från burken.
Kombinera alla ingredienser (svamp, ris, majs, en skiva peppar), blanda och fyll hälften av peppar. Strö över dill och salt.
Jag hällde en salladsdressing (olivolja och balsamvinäger) över paprika. För mig är det för intetsägande utan sås eller andra tillsatser, men du kan inte lägga till något. Allt beror på din improvisation.
Du kan förvandla sidrätterna till en sallad genom att lägga till en sked majonnäs i den.
Så här blev enkelt ris på 10 minuter till en intressant sidrätter.
Bon Appetit alla.