Turkiska köket har absorberat många kulinariska traditioner sina grannar, de arabiska länderna, Medelhavet, Kaukasus och på Balkan, så det var mycket rik, intensiv och ljus.
Ottomanska köket Topkapipalatset arbetat mer än tusen kockar och mat Sultan försökte främst tjänare chashnigir-baschi.
Kända nationalrätter kan ses på borden av hjältar "Magnificent Century": Quail, pide, soppa, baklava, sorbet och mer.
Fördjupa dig i atmosfären av dina favorit TV-serier och förbereda ett av dessa hemma!
Kombinationen av vilt och kryddig sötsur sås finns ofta i östra rätter. Men vaktel med granatäpple - är det något speciellt!
Man tror att denna maträtt var en favorit Hjurrem Sultan.
Prova det och du laga vaktel på den ursprungliga turkiska recept.
Recept Quail c granatäpple turkiska sås
ingredienser:
- 4 vaktlar
- 2-3 vitlöksklyftor
- 1 tim. kanel sked
- en pomegranate
- en apelsin
- 4 msk. matskedar olivolja
- 1 msk. honung sked
- salt, peppar, timjan - smak
Till såsen:
- 2 koppar pomegranate juice
- 2 msk. matskedar farinsocker
- 3-4 timmar. matskedar balsamvinäger
Hur man koka vaktel med granatäpple turkiska:
1. Riv apelsinskal och vitlök på en liten rivjärn.
2. Marinera vaktel. Lägg dem i en skål, tillsätt kanel, peppar, timjan, halva olja, vitlök, honung och skal.
3. Riv Quail Få marinaden och lägg dem i kylen i 2-3 timmar.
4. Värm ugnen till 200 ° C. Sätt vaktlar i pannan, smord med olivolja.
5. Grädda i 25-30 minuter vid 180 ° C.
6. Cook granatäpple sås: I en liten kastrull blanda granatäpplejuice, farinsocker och vinäger. Vid måttlig värme för att bringa blandningen till återflöde. Sänk värmen och låt sjuda i 7-10 minuter.
7. Häll hälften av sås, vaktlar och skicka den i ugnen i ytterligare 10-15 minuter.
När vaktlar är redo, häll resterande sås dem. Vid servering dekorera med granatäpplekärnor.
Quail c turkiska granatäpple sås redo!
Bon appetit!
Många intressanta saker inte bara om mat >>>HÄR
Tack för Huskies ochmedlemskap!
Alla de bästa!