Naturligtvis kan okroshka ätas under alla årstider, men bara på sommaren i värmen är det 100% lämpligt.
Naturligtvis kan okroshka ätas under alla årstider, men bara på sommaren i värmen är det 100% lämpligt.
För en tid sedan var jag i Kaukasus och där behandlades jag med okroshka med rädisor på kefir. Av artighet åt jag och berömde. Men jag förstod uppriktigt sagt inte detta "okroshka". Om du vill gå på diet. Då är det här alternativet med okroshka lämpligt, men jag uppmärksammar ett recept som min mamma har förberett för mig sedan barndomen.
För okroshka för 5 portioner behöver vi:
Potatis - 2 st.
Korv - 300 gr.
Ägg - 3 st.
Gurkor - 3 st.
Grön lök - 50 gr.
Dill / persilja - efter smak.
Gräddfil
Kvass
Jag skär allt i okroshka mycket fint. Det spelar ingen roll i vilken ordning du skär grönsakerna. I slutändan kommer du fortfarande att blanda allt.
Skär gurkan i kuber.
Vi skär också kokta ägg. Intressant, i ett dussin ägg var med olika äggulor, men detta är ännu mer intressant.
Skär korven och potatisen i små kuber.
Lägg alla grönsaker i en salladsskål, tillsätt finhackad grön lök och dill.
Som du redan har förstått är okroshka också Olivier, men med tillägg av kvass. Salt.
Vi lägger ut på tallrikar. Tillsätt kvass och gräddfil.
Det är allt! Okroshka är redo!