Nu i butikerna kan du se ett stort antal olika pates och höger. Volymen är liten, priset är högt och varför köpa när du snabbt kan laga en otroligt god och delikat patej med egna händer?!
Som vanligt görs allt snabbt, och tro mig, smaken kommer att glädja dig.
För matlagning behöver du:
Kycklinglever - 400 g.
- Båge - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Grädde 10% - 150 ml.
- Smör-100 gr.
- Salt, peppar efter smak
Hacka löken fint, tre morötter på ett rivjärn!
Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg lök med morötter och stek tills den är gyllenbrun.
Vi tar bort stekta grönsaker. Vi behöver dem inte de närmaste 10-15 minuterna. Vi börjar steka levern i en kastrull. Du behöver inte klippa den, allt kommer att smälta in en mixer senare.
Vi steker levern i 5-7 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak. Tillsätt lök i det och häll i grädden.
Sänk värmen och låt levern och grönsakerna simma i grädde i cirka 15 minuter. Krämen kan tjockna, tillsätt sedan mer grädde eller lite vatten.
Levern ska inte flyta i grädden, men ändå ska den inte brinna. Det här är en stygningsprocess, inte stekning.
Lägg levern i en mixer, tillsätt 100 gr. smör och slå.
Det är väldigt lite tid att söka arbete, men nöjet du får när du äter denna pate blir enormt!
Det är allt! Patén är klar! Bon Appetit alla !!