Helgen kom, vi gick ut ur staden, så det var lite tid att stå i köket. Idag ska jag visa dig hur jag tillagade julienne på en fest. Naturligtvis blir allt mycket snabbare och smakligare i min ugn, men alla uppskattade resultatet av min matlagning idag.
Jag lagar vanligtvis julienne i kokottillverkare eller tårtor. Jag gillar det här receptet mest och du kan se det på min sida. https://zen.yandex.ru/media/homechefpovar/jiulen-v-tartaletkah-5d89211379c26e00c5eba2ae
Men eftersom Varken den ena eller den andra var till hands, och produkterna var redan köpta, då bestämde jag mig för att laga julienne på ett litet bakplåt.
Och sedan denna maträtt var planerad till bordet i samband med semestern, jag fyllde också några svampar. Jag kommer också att skriva receptet här.
Jag bakade Julienne på ett bakplåt, så jag lade den på en tallrik i portioner och klippte den med en kniv. En vanlig julienne på bordet uppfattas alltid som ett varmt mellanmål. men i det här fallet visade det sig vara fullvärdigt varmt. och kokt potatis serverades som tillbehör.
För att förbereda julienne behövde jag:
- Kycklingfilé - 1 st.
- Glödlampa - 1 st.
- Champignons - 400 gr.
- Grädde 20% - 250 ml.
- Ost - 200 gr.
Lägg kycklingfilén för att laga mat i en kastrull. Klipp svampens lök medan den kokar.
Först i en stekpanna i smör / vegetabilisk olja (oljeförhållande 1: 1) börjar vi steka lök, när den blir transparent, tillsätt svampen och stek dem i cirka 10 minuter tills all vätska har avdunstat. Under stekningsprocessen kan du salta svampen något.
Under denna tid tillagades filé. Skär den i små bitar och lägg till svamp och lök.
Stek i en kastrull i flera minuter, tillsätt sedan grädde och rör om hela tiden, vänta tills de blir tjockare.
Lägg pannans innehåll på ett välsmurt bakplåt.
Stänk juliennen med ost och lägg i en varm ugn i 10 minuter.
Tills osten är smält och gyllenbrun.
I cocotte julienne är konsistensen mer flytande, så att säga. Det torkar bättre på ett bakplåt, och vi satte oss inte som mål att göra 100% julienne.
Det är allt! Mycket varmt gjort! Bon Appetit alla!
Som jag lovade, laga fyllda svampar.
1 regel - du måste köpa stora champinjoner.
Svampen tvättades väl. De skar ut svampens ben och rengjorde svampens mitt med en skarp tesked så att tomrummet i svamparna var så stort som möjligt. Jag försöker göra det här. så att endast svampens väggar bevaras och behåller sin form, och resten av platsen upptas av fyllningen.
Hacka benen fint. Hacka också upp några bitar bacon eller rökt korv.
Blanda korven med svampben i en salladsskål, tillsätt ägget.
Fyll svampar med denna fyllning. Och vi skickar den till ugnen i 10 minuter.
Strö sedan svampen med riven ost och lägg i ugnen i ytterligare 5 minuter. När osten har smält och brunats är det dags att ta ut den och äta den!
Bon Appetit alla!