När du sitter hemma i karantän blir all mat tråkig, även de mest utsökta produkterna från ständigt sittande hemma, bli smidig, och för att på något sätt underhålla dig själv börjar du uppfinna olika godsaker själv.
På min sida kan du läsa ett recept på en festrulle med spenat och lax. Rullen visade sig vara utsökt, men jag gillar alltid lite skarpare, lite saltare. Idag delar jag ett recept som ser lika bra ut som spenatrulle. Men halva priset, och det smakade väldigt intressant för mig. Jag gjorde det första gången, så jag använde färre produkter än i receptet, och det visade sig vara litet.
För rullen behöver vi:
- Rödbetor - 1st.
- Ägg - 2 st.
- Stärkelse - 60 gr. (du kan använda mjöl)
- Salt peppar
- Gräddost -100gr.
- Gräddfil - 50 gr.
- Sill - 1 paket
- Dill
Gnid först betorna på ett fint rivjärn och överför dem till en salladsskål.
Separera äggula från proteinet i äggen. Tillsätt äggulorna en gång till betorna och blanda väl, salt och peppar.
Tillsätt stärkelse.
Slå de vita tills topparna, och blanda mycket försiktigt proteinet i vår deg.
Tillsätt 1 matsked vegetabilisk olja i vår deg.
Lägg degen på ett bakplåt täckt med bakpapper och lägg det i en ugn som är förvärmd till 190 grader i 10-13 minuter.
Degen ska inte torka ut i ugnen. Den ska vara något elastisk när den pressas.
Ta bort papperet från testet och låt kakan svalna.
Blanda gräddost med gräddfil. Om osten inte är så tjock behövs inte gräddfil. Jag lägger till lite, bara för att mascarponen är väldigt tjock, och jag ritar bara kakan om jag omedelbart smetar den på kakan.
Jag lägger till finhackade grönsaker i osten.
Degen är kall och jag sprider dillosten på skorpan.
Jag sprider sill på toppen och viker rullen.
Det måste förpackas i plastfolie och skickas till kylskåpet.
Om några timmar, när rullen har svalnat, blir det en fantastisk aptitretare för ditt bord.
Rödbetorna ger rullen en rödlila nyans. Smörkräm kommer att göra rullen mycket öm, men samtidigt kommer sillen att lägga till hårdhet och pikant. Jag gillar det! Och jag råder dig!
Bon Appetit alla!