Fiskkakor är ett av de enklaste recepten att göra med fisk. Även om ditt barn inte gillar fisk, kommer han att äta kotletter med nöje och kommer också att be om ett tillägg.
För att laga kotletter behöver vi:
- Torskfilé eller filé - 500 gr.
- Ägg - 1 st.
- Bröd eller limpa
- Mjölk till bröd
- En handfull dill
- En handfull gröna lökar
- 2 msk brödsmulor
- Kryddor: en tesked vardera av salt och peppar
- 4 msk matolja för stekning
Så låt oss komma igång:
Vi tar ett halvt kilo vita fiskfiléer, till exempel torsk eller andra. Köttet ska vara benfritt och skinnfritt. Jag rekommenderar filéer av stor fisk. Undersök köttet mycket noggrant och ta bort alla ben.
Rulla fisken genom köttkvarnen. Om du inte har köttkvarn kan du försöka skära köttet med en kniv i små bitar.
Tips: Du kan använda fryst fisk. Det måste avfrostas och sedan pressas lätt så att överflödig fukt är borta. Ta bort alla ben och hugga på samma sätt som färsk fisk.
Fukta en bit bulle i mjölk eller buljong. (Buljongen ger kotletterna extra smak)
Lägg malet fisk, bröd i mjölk, ett ägg och finhackad dill och grön lök i en stor skål. Tillsätt en sked salt och peppar.
Tips: Du kan också lägga till dina favoritkryddor som merian, rosmarin, salvia.
Blanda alla ingredienser mycket noggrant.
Om malet kött känns för rinnande kan du lägga till lite brödsmulor.
Häll brödsmulor i en liten skål, gör små kotletter och doppa dem i brödsmulor.
Råd: Om du gillar att panera, kan du efter brödsmulorna doppa kotletten i ägget och doppa igen i brödsmulorna. Sådana kotletter bör stekas lite längre.
Värm upp en stor stekpanna. Häll fyra matskedar matolja.
Stek kotletterna på båda sidor tills de är gyllenbruna. Se till att pannkakorna inte stekas för snabbt. Om det behövs kan du minska kaminen. Jag steker fiskkakorna i 5-7 minuter på varje sida.
Det är allt! Kotletterna är klara! Smaklig måltid!!!