Tja, kära kamrater, i samband med förvärringen av den epidemiologiska situationen, ökar vi immuniteten mot hemmet? Igår hela dagen kom jag ihåg frasen från goblinöversättningen av Ringenes Herre: säg nej till vodka!
Sa de? Om inte, är det dags. Låt oss byta till hälsosam vedisk mat! Naturligtvis borde man inte hoppas att det kommer att göra ett mirakel, men det hjälper lite att stödja kroppens styrka - särskilt efter våren. En stark organism är grunden för vår hälsa och livslängd.
Jag hoppas att jag redan har inspirerat dig med optimism? Om ja, låt oss gå! Idag är extremt enkla rätter (och drycker), men samtidigt - extremt, enligt fans av vedisk matlagning, friska.
Jag gjorde ett urval med ingefära. För det första är ingefära en utsökt sak, och för det andra - till och med för fem tusen år sedan ansågs det vara ett effektivt botemedel mot förkylning, feber, stelkramp och spetälska. Kung Henry VIII av England åt ingefära som en förebyggande åtgärd mot pesten. Och i själva verket förblev han själv vid en fruktansvärd epidemi.
Ingefära innehåller:
• vitaminer: C, B1, B2, A;
• alla essentiella aminosyror (inte syntetiserade i kroppen);
• mineraler: järn, kalium, kalcium, magnesium, fosfor, zink.
Kort sagt, vi äter ingefära.
Till att börja med, inlagd.
Inte särskilt vedisk på grund av vinäger, men välsmakande. Att göra det hemma är lika enkelt som två och två. Jag måste säga genast att du inte kommer att få den rosa, även om du lägger till rödbetor, för att ingefära blir rosa måste du ta risvinäger, som de säger (även om de inte är säkra).
Vi tar
• Ingefära - 0,5 kg
• Vatten - 4 travar.
• Salt - 2 tsk. l.
• Socker - 2 msk. l.
• Vinäger (9%) - 2 msk. l.
• Flera bitar av rödbetor i hopp om att ingefära blir rosa korrekt (men du kan utan dem)
Vi rengör rötterna, skär med en grönsaksskalare. Vi kokar de två första glasen med salt. Och fyll den med vår skivade ingefära, låt den svalna (i denna saltlösning), töm. Koka den andra halvan av vattnet med socker, tillsätt vinäger och häll i ingefära. Låt det svalna, skicka det i kylskåpet.
Vill du inte röra dig? Koka bara vatten med salt och socker, häll i ingefära, tillsätt vinäger och ett kylt mellanmål i kylen. Du kan äta på en dag. Och ju mer, desto bättre.
Sedan - serverar vi ingefärsås med all mat
Matlagning:
• 3 timmar l. riven ingefära;
• 1 msk. l. honung;
• 30 ml citronsaft;
• 60 ml. oljor;
• Salt efter smak eller sojasås.
Vi slår allt i en mixer och går - inte svårt, eller hur?
Tja, till dessert serverar vi äkta vediskt ingefära.
Matlagning: gnugga den skalade ingefära på ett grovt rivjärn, fyll med vatten med en liter vatten, natriumsaltskedar riven ingefära och koka allt detta i cirka 10-15 minuter. Servera varm. Med socker eller honung - vad du än vill. Kan vara med citron.
För en bättre smak kan du använda andra kryddor (kanel. till exempel) eller örter och allt du gillar i te.