Mat tillagad i en kruka är alltid utsökt. För det första, för att det är berett, oftast utan en enda droppe vatten (såvida det naturligtvis inte är soppa), det vill säga allt i sin egen juice, och, för det andra, tillagningsmetoden i sig gör att du får maximal smak och arom ur Produkter.
Istället för krukor kan du förresten använda produkterna själva - det enda, i dem kommer naturligtvis matlagning att gå annorlunda men också väldigt gott.
Och viktigast av allt, vilken spektakulär presentation som kommer ut.
På bilden har jag en pumpa i rollen som en kruka, lamm med tomater är dolt i tarmarna.
Det kommer inte att finnas några steg-för-steg-bilder av detta, eftersom skålen var beredd på ett infall - det vill säga den uppfanns på vägen. Jag föreställde mig bara resultatet (både i utseende och smak), så jag tänkte inte skjuta själva processen.
Tja, när pumpan högtidligt "lämnade" från ugnen, var jag tvungen att snarast gå efter kameran, för det visade sig:
- vackert
- Utsökt
- Doftande (men aromen kan inte förmedlas)
Så vilka produkter vi tar:
• Pumpa under potten
• Lamm 400 gram
• En rödlök
• En burk med skalade tomater i sin egen juice
• Smör
• Koriander
• Persilja
• Saffran
• Zira
• Muskot
• Salt, socker och svartpeppar
Hur lagar vi mat?
Vi gör det en gång: förvärm ugnen till 200 grader, rengör pumpan, belägg insidan med smör och lägg i ugnen i en halvtimme.
Vi gör två: stek lök i halva ringar i smör, samtidigt tillsätt lamm hackat i små bitar till lök
Vi gör tre: lägg till en nypa kummin, en burk med skalade tomater i sin egen juice till det stekte lammet och låt sjuda i cirka 10 minuter. Sedan kommer säsongen av kryddor - koriander, persilja, muskot och saffran. Samtidigt måste du salta och tillsätt en halv sked socker.
Nu tar vi ut pumpan och fyller den med innehållet i pannan. Sänk temperaturen i ugnen till 180 grader och skicka den fyllda pumpan att baka där i 20-25 minuter.
När pumpan är klar, låt den stå i ytterligare fem minuter och ...
Smaklig måltid!