Under gårdagens publicering blinkade en underbar (ur min synvinkel av rhenium) kommentar att matlagningskulturen i vårt land är på en mycket låg nivå.
Och det verkar som att man kan hålla med detta uttalande, ett stort antal helt vilda recept på "hostess yummok" med "majonnäs" ja i "Multicooker", "strö med ost", skrämmer människor med en mild psykologisk organisation, och alla dessa "kreativa skapelser" finns även historiska förutsättningar (till exempel fattigdom och brist på utbildning för majoriteten av landets befolkning före revolutionen), men här framträder en sak "men".
Sovjetunionen, trots alla brister, har under många år ingjutit i befolkningen inte bara kulturen att äta mat utan också själva matlagningskulturen. Ja, det gjorde han, för i de flesta ryska territorier under den välsignade tiden för knaprandet av franska bullar, inte bara befolkningen Jag har inte sett franska rullar, men ibland också personliga skålar, och därför var servering och skärning och andra finesser bara bekanta för människor från första hand.
Du kan prata så mycket du vill om det ryska köket, men det ryska köket är inte böndernas mat, av vilka det fanns den överväldigande majoriteten, utan "de som är renare"? som Gogol ordentligt och försiktigt uttryckte det.
Bondeköket - det har inga charmar, det vilar på tre valar: att vara girig, hård, men inte slösaktig, för att få maximal mättnad till ett minimum av kostnad.
Och detta är inte bara ett ryskt fenomen, det var så över hela världen.
Jag skrev redan att de onda dåliga bolsjevikerna höjde befolkningens allmänna kulturella nivå av en anledning, men väl förstå att ju högre medborgarnas kulturella behov, desto effektivare arbetar de för att säkerställa att deras att tillfredsställa.
Därför etablerades massproduktion av hittills okända produkter, folioer som "Böcker om god och hälsosam mat ", produktionen av redskap etablerades, som inte bara var funktionell utan också mer eller mindre skön.
Och det som är förvånande är att de har dragit sig tillbaka från det primitiva "envisa ja giriga" i köken. Ja, få personer lagade mat enligt "Book of Delicious and Healthy Food", men du kommer ihåg de underbara självskrivna anteckningsböckerna - samlingar av verkligt unika recept som fanns i varje hem!
Nittiotalet kastade tillbaka landet. Bekymrad för överlevnad hade människor ingen tid för köksfyndigheter, ordspråket "att inte tjocka, jag skulle leva" och annan "folkvisdom" kom igen i bruk
De kom in och slog rot som en protest mot den nivå av social ojämlikhet som har dykt upp nu.
Och vad vi kallar "bristen på en matlagningskultur" för många är inte en brist på kultur, det är i själva verket en omedveten psykologisk inställningen att det inte finns något att försöka ”leva vackert, leva vackert” - för de rika och för oss - bara för att inte sträcka på benen, det finns någon form av mat - och okej.
Något sådant.