I dagiset i min sovjetiska barndom behövde jag inte ”mata” en gång i taget. Antingen var kockarna annorlunda eller så var utformningen av produkterna sådan att man kunde laga mat underbar mat, men den andra är nästan oätlig... Men i allmänhet är det fortfarande mycket dåliga minnen vänster.
Och det finns många bra.
Här, till exempel, en "jäst" -dryck, som ibland gavs oss för befästning istället för juice. Jag älskar honom fortfarande varmt, även om jag inte har druckit på många år - jag kan inte hitta ett recept!
Och vi hade ännu en "mat" hit i vår grupp.
Souffle. Soufflé gavs för eftermiddagste och det fanns två typer. Den första, som vi fick oftare, var väl riven keso med socker, gräddfil eller grädde. För skönhet lade kockarna till rödbetorjuice, enligt min åsikt, eftersom denna ostmassa hade en uppenbar rödbetafärg.
De åt det naturligtvis och inte ens utan nöje, eftersom det var utsökt. Inga klumpar för dig.
Och i den andra typen av soufflé, mer som en gryta, fick vi sällan den. Och han väntades alltid på som manna från himlen. Någon mer avancerad på morgonen lärde sig - det kommer att finnas en souffle! Och hela gruppen slickade läpparna i väntan på ett eftermiddagsmat. Soufflen låg på tallrikar, rutor ströda med pulveriserat socker och en berusande doft av vanilj. Till och med den kokta mjölken som fästes på den upphörde att förstöra stämningen.
Dreglar redan? Sedan till receptet.
Vi tar:
Två ägg
Fyrtio gram socker
Fyrtio milliliter mjölk
Två teskedar mjöl utan rutschkana (ingen ruta, det här är viktigt)
Lite smör
Vanillin, vaniljssocker eller vaniljessens - efter smak
Hur vi lagar mat:
Vi delar äggen (från kylskåpet!) I äggulor och julgranar. Vispa de vita i ett tätt skum, mala äggulorna med socker och tillsätt mjöl med vanilj eller vaniljsocker, späd med varm men inte kokande mjölk och koka blandningen på låg värme under konstant omrörning förtjockning.
Tillsätt de vispade äggvita i den heta blandningen, försiktigt under omrörning med en spatel.
Smörj formen med en liten mängd smör och skicka den till ugnen vid 160-180 grader i 10-12 minuter.
Strö över florsocker och - god aptit. För mer äkthet kan du äta den med mjölk - utsökt!