Morötter, mina damer och herrar, är inte bara en rotgrönsak. Jag kallar det rätt en rotgrönsak, eller hur? Om inte, snälla rätta? Experter inom agronomi, jag är en komplett lekman i den.
Morötter är också en utsökt ingrediens för att steka soppa - du kan inte göra utan dem.
Och när buljongen kokar är bakade morötter en stor hjälpare.
Morötter är inte bara riven, på koreanska, med vitlök och majonnäs. Hon förekommer i många olika former. Till exempel karamelliserad i rörsocker med ingefära - mycket välsmakande för en sidrätter. Eller i mjölksås - inte mindre underbart.
Men jag pratar inte om det idag. Jag pratar om den verkliga delikatessen. Souffle!
Soufflé anses vara ett av de kulinariska mästerverk, även om jag inte vet varför. Enligt min mening är det inte så svårt att laga det, det finns mer surr om svårigheter ...
Titta här.
Vi tar:
- 800 gram morötter
- Ett glas socker
- En och en halv skedar bakpulver för deg
- Ett par skedar mjöl
- Tre ägg
- Ett halvt glas smör (ett halvt glas - för att du behöver smälta det)
- Vanilj efter smak
- Pulveriserat socker efter smak
Hur vi lagar mat:
Vi rengör morötterna, skär i stora (eller små, som du vill) bitar och skickar dem till koka. Du kan inte laga mat, men baka i ugnen insvept i folie.
När morötterna är kokta, låt dem svalna lite och slå med en mixer tills de är puré, tillsätt socker, vanilj och bakpulver.
Vi slår på för att förvärma ugnen - vi behöver en temperatur på 170-180 grader.
Nu introducerar vi mjöl i morotmassan, rör om igen. Vi introducerar äggulorna från äggen, rör om igen.
Nu - slå de vita separat till starka toppar och blanda med morotmassan - mycket försiktigt, med en spatel
Det sista steget är att tillsätta smält, men inte varmare smör och rör om igen mycket försiktigt.
Vi häller allt detta i en ugnsform, skickar den till ugnen i fyrtio till femtio minuter.
Strö över florsocker när du är klar.