Igår i butiken insåg jag vad som helt enkelt saknas i kylskåp
Bearbetad korvost.
Billigt och viktigast av allt läckert, det var en av många favoritostar... Det brukade vara. Åtminstone under min barndom. Rökt korvost med kumminfrön eller några andra kryddor (oftare minns jag, det var med kumminfrön) lät bra både på en morgonsmörgås och solo - med en kopp sött te eller kaffe.
Och nu ser korvosten ut så här, då vill jag inte köpa den. Och kompositionen på etiketten liknar mer ett utdrag ur en kemibok. Nej, det är förståeligt - kemin omkring oss, kemin i oss och till och med den mest naturliga bananen som odlas i den vilda djungelns centrum är kemi. Även utan gödselmedel.
Sammansättningen av den rökta korven är dock fortfarande läskig. Av någon anledning påminner det mig om tvättpulverets sammansättning (och varför - jag vet inte, det påminner mig bara - det är allt).
Det roligaste är att korvost, till och med den "tidiga" osten, som produceras enligt GOST och från naturprodukter, nu är vanligt att obfuk. Jag kom över en anteckning där han kallades "en ostdemon i Sovjetunionens tider" och "en mutant som skämmer bort ostindustrin."
Jag förstår verkligen inte varför.
Osttillverkning i Ryssland har aldrig varit en del av mat eller kulinarisk kultur. Innan Peter den store tillagade de inte hårda ostar alls - fler och fler unga, som den moderna Adyghe, gjorde det. Och därför att längta efter det faktum att vi inte hade produktionen av Parmigiano Reggiano eller något annat är dumt. Och i allmänhet är parmesan en italiensk specialitet; Ryssland har haft sin egen under lång tid (men vi är inte vana att vara stolta över dem).
Och bearbetad korvost är inte en delikatess.
Detta är en god och billig produkt som alla hade råd med. Ja, massmarknad. Men det är normalt. Det är inte så många människor som har råd att konsumera gourmetost regelbundet. Och det finns ännu färre av dem som gillar sådana ostar.
Nej, jag argumenterar inte, läckra ostar behövs också.
Men du bör inte glömma välsmakande, billiga och viktigast av allt - högkvalitativa produkter.
Korvost är en av dessa. Och nu är bara det som är billigt kvar.
Förlåt.