Påskkaka på 50 minuter utan jäst, Delikat, måttligt fuktig och erhålls av ALLA första gången. Detta är den snabbaste versionen av påskkakan. Men resultatet är mycket ömt, måttligt fuktigt och mycket gott. Och jag ska göra lite proteinglasyr. Och så fortsätter vi.
***************************
Recept:
För påskkaka: (för två former av 10 * 8 cm)
Mjöl -250 gr.
Stärkelse -2 msk
Bakpulver -1 tsk
Och läsk -1 / 3 tsk.
Salt -1 / 3 tsk.
Ägg -1st.
Socker -150gr.
Gräddfil -2 msk
Mjölk -150 ml.
Smör -100gr.
Vanillin - 1 förpackning.
Russin -100gr.
För glasyr fransk maräng:
Äggvita -1 st.
Socker -60 gr.
Pulveriserat socker -1 msk.
TILLAGNINGSMETOD
Häll kokande vatten över 100 gram russin och lägg åt sidan. Mät upp 250 gram mjöl, tillsätt majsstärkelse 2 msk, tillsätt bakpulver 1 tsk. och tillsätt 1/3 tsk. läsk, tillsätt nu en halv tsk. salt.
Blanda och lägg åt sidan. Bryt 1 ägg i en annan skål, tillsätt 150 gram socker, 1 förpackning vanillin och vispa tills sockret löses upp och ökar i volym, det tar 3 minuter.
Häll i 150 ml varm mjölk, tillsätt 2 msk. gräddfil, 100 gram mjukt smör, blanda med en mixer och tillsätt omedelbart mjöl med stärkelse.
Du borde få den här degen. Skölj och torka russin. Tillsätt 1 msk. mjöl och blanda. Tillsätt i degen och blanda. Kakdeggen är klar.
Vi tar formuläret och fyller i 1/3 av formuläret. Jag får 2 former som mäter 10 cm x 8 cm.
Sätt omedelbart i ugnen och baka vid 180 grader i 40-45 minuter, navigera i din ugn, kontrollera beredskapen med en träspett.
Ta bort från formen och låt svalna. Låt oss förbereda glasyren. Dela upp 1 ägg i vit och äggula, vi behöver inte äggulan. Häll 1 protein i en eldfast skål, tillsätt 60 gram socker och lägg i ett vattenbad, rör om hela tiden med en visp och vänta tills sockret löses upp. Så snart sockret löser sig, ta bort det från värmen och slå omedelbart med en mixer tills det är tjockt.
Nu, för att glasyren fryser snabbt, tillsätt 1 msk. pulveriserat socker och blanda tills det är jämnt. Med den resulterande glasyren, smörj omedelbart kakorna och strö med strössel.
Påskkakorna är färdiga, jag skär kakan medan den fortfarande är varm. Det visar sig vara mjukt, ömt och naturligtvis utsökt.
Glad påsk, vänner.
Om du gillade receptet, lägg det på klassen, dela det på sociala nätverk eller skriv en kommentar. Din feedback är den bästa belöningen för mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljer och matlagningsinformation i min korta video nedan: