Ingredienser: kycklingvingar (stora), MARINAD N1:, olivolja, söt paprika (eller rökt), varmmalen peppar, salt, MARINAD N2:, majonnäs, tomatpuré, vitlök
Tillagningsmetod:
Låt oss laga mat.
Tvätta vingarna, skär dem i leder - vi behöver inte den tredje delen av vingarna (spets). Torka med en pappershandduk.
Från den övre delen av axeln (axeln) med en vass kniv sänker vi köttet. Vi fixar köttet och vänder det utåt. Vi lämnar benet.
Från den andra delen av vingen (armbågen) sänker vi också köttet och rengör benen. Vi fixar också köttet, vänder det utåt och tar bort det radiella benet (det som är tunnare).
Vi gör det här med alla vingar.
För marinad N1, blanda olivolja, salt, paprika och röd peppar. Blanda väl.
Vi täcker de förberedda vingarna med marinad och placerar dem vertikalt i en djup skål i ett lager. Täck med folie och ställ i kylen i en timme.
Vi sprider de inlagda vingarna i en form smord med vegetabilisk olja med benen uppåt (linda benen med folie). Vi sätter i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 40 minuter.
Vid den här tiden förbereder vi marinaden, blandar majonnäs, tomatpuré och vitlök, passerade genom en press.
10 minuter före slutet av gräddningen, ta ut vingarna ur ugnen och bestryk med den förberedda marinaden.
Och skicka tillbaka vingarna till ugnen under de återstående 10 minuterna. Redo.