Min mamma älskar sallader med lever, och hon älskar denna sallad särskilt, så när hon kommer till oss kommer jag definitivt att förbereda denna sallad åt henne. Därav namnet "För min älskade mamma".
***************************
Recept:
Kycklinglever -400g.
Lök -1st.
Potatis -2 st. (200gr)
Morötter -1-2st. (200gr)
Inlagda eller inlagda gurkor -2-3st. (200gr)
Gröna ärtor -1b.
Majonnäs - efter smak
För hemlagad majonnäs:
Vegetabilisk olja -150 ml.
Salt -1 / 3 tsk.
Socker -1 / 2 tsk
Citronsaft -1 msk
Senap -1 tsk
Ägg -1st.
TILLAGNINGSMETOD
Du kan också se detaljer och detaljer om matlagning i min korta video nedan.
Till att börja med kokar vi den råa kycklinglever, jag har 400 gram, jag kokar i saltat vatten med tillsats av lagerblad och svarta pepparkorn, koka i 20 minuter. Och koka grönsaker, potatis och morötter. Låt det svalna och fortsätt. Skär levern i remsor.
Skär inlagda eller inlagda gurkor i remsor alla 200 g. Skär lök, du kan marinera lök, du kan lämna den så här, jag häller lök först för att ta bort överflödig bitterhet Jag blandar det med kokande vatten och dränerar vattnet och nu fyller jag det omedelbart med kallt vatten, så bitterheten kommer att försvinna och det kommer att lukt.
Låt löken rinna ur vattnet. Kokta grönsaker, skalade potatisar och morötter, 200 gram vardera på ett grovt rivjärn. Vi samlar salladen. Lägg potatis i det första lagret, smörj med majonnäs.
Jag gör majonnäs hemma. Jag häller 150 ml vegetabilisk olja i en burk, tillsätt en halv tsk. socker, 1/3 tsk. salt, 1 msk. citronsaft, 1 tsk. L. Senap, blanda inte någonting i detta skede, bryt ägget så att äggulan blir hel och slå med en nedsänkbar mixer i 15-20 sekunder tills önskad densitet.
Lägg levern i det andra lagret och fördela lökarna. Smörj väl med majonnäs. Lägg morötter i det tredje lagret, smörj med majonnäs, med det fjärde lagret gurkor, smörj med majonnäs. Lägg konserverade gröna ärtor i det femte lagret, du måste tömma vätskan väl från det.
Salladen är färdig, jag dekorerade den med kvistar persilja och oliver, låt den brygga lite, svalna i kylen, du kan servera den till bordet. Prova att göra en utsökt sallad.
Om du gillade receptet, lägg det på klassen, dela det på sociala nätverk eller skriv en kommentar. Din feedback är den bästa belöningen för mig 😘 😘 😘