För 250 rubel, 1,5 kg - skinkan vilar! Ingen tror att matlagning är så lätt! Kan serveras med smörgåsar istället för skinka till frukost. Det är utsökt, det ser utsökt och vackert ut i skivning, vilket man inte ens kan tänka att det är så lätt att förbereda.
***************************
Recept:
Fläsköron -6st (1,2kg)
Ben - 3 st. (600gr)
Salt -1,5 msk.
Lövblad - 3-4 st.
En blandning av ärtor, 10 st.
Pepparkorn -5 st.
Vitlök - 6-8 tänder
Söt paprika -1 / 2 tsk
TILLAGNINGSMETOD
För matlagning behöver vi 5-6 fläsköron, jag har en vikt på 1200 kg. Jag har redan sagt att nu lagar jag kött till gelé kött, gryt eller bara till soppa i inte bara krukor utan krukor i en tryckkokare.
Lägg fläsköron i en kastrull och lägg 3 ben som väger 600 gram. Tillsätt salt 1,5 msk. Lägg lagerbladet, en blandning av ärtor och svarta pepparkorn. Fyll på med vatten så att köttet försvinner i vattnet.
Stäng locket ordentligt och ställ in det. Från det ögonblick som det kokar lagar jag mat i 60 minuter, stänger av det och lämnar det tills det svalnat helt. Om det inte finns någon sådan kastrull kan du laga den i en vanlig kastrull, det tar ungefär 3 timmar i tid.
Så snart pannan svalnar, öppna den, det ska finnas en klibbighet i köttet som en gelé. Ta allt ur buljongen och häll 2 skänk buljong i en skål. Tillsätt 6-8 vitlöksklyftor passerade genom en press till buljongen och tillsätt en halv tsk. söt paprika. Ta bort benen från benet och dela upp köttet i delar.
Vi tar en lämplig maträtt, jag tar en glasbakform. Häll ett par skedar buljong på botten, lägg fläsköron, lägg hälften av kycklingköttet i det andra lagret. Häll ett par matskedar buljong med vitlök, lägg fläsköronen i det tredje lagret, lägg den andra halvan av köttet i det fjärde lagret, fyll i buljongen, lägg fläsköronen i det femte lagret.
Jag vill notera att vi lägger hela grisöronen utan att skära, så att de ger en ritning i snittet. Fyll med kvarvarande buljong. Vi stänger den med plastfolie, lägger lasten ovanpå och lägger den i denna form i kylen tills den stelnar, jag rengör den över natten.
På morgonen tar jag den ur formen, skär den i skivor och serverar den till bordet. Det blir väldigt gott, jag rekommenderar det, du kan klippa det tunt, förrätten håller sin form perfekt.
Vikten av ett sådant mellanmål är drygt 1,6 kg. Jag köpte fläsköron till 125 rubel per kg, kycklingben på 180 rubel per kg. Som ett resultat kostade ett sådant mellanmål mig 250 rubel per 1,5 kg. Därför kan vi säkert tillskriva ett sådant köttmellanmål till budgeten.
Om du gillade receptet, lägg det på klassen, dela det på sociala nätverk eller skriv en kommentar. Din feedback är den bästa belöningen för mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljer och matlagningsinformation i min korta video nedan: