Läckra, men allt du behöver är ett glas mjölk och...
Hej kära läsare av kanalen "Matlagning med Natalia Kalinina"! Jag hälsar mina vanliga gäster, liksom alla som träffade mig för första gången!
Idag vill jag dela ett recept på Khakharyashki med vitlök. Jag fick det här namnet från min mormor, det blir mjukt, ömt, luftigt och väldigt mycket gott. Och doften vinkar så mycket att det helt enkelt är omöjligt att motstå. Det är värt att prova bara en och du kommer inte att sluta, jag garanterar. Förresten, de blir inte inaktuella ens nästa dag.
***************************
Recept:
Mjölk -200 ml.
Mjöl -320-350gr.
Salt -1 / 2 tsk.
Socker -1 tsk
Torrjäst -7 gr.
Vegetabilisk olja -2 msk
För tankning:
Vitlök -4-5 tänder.
Salt -1 / 34 tsk
Vegetabilisk olja -2-3 msk
TILLAGNINGSMETOD
Och så börjar vi hälla 200 ml mjölk i en skål, bryta 1 ägg, tillsätt en halv tsk. salt, 1 tsk. socker, 1 förpackning torrjäst som väger 7 gram.
Om du inte är säker på din jäst, rör om och låt stå i 10-15 minuter för att se till att jästen fungerar. Skum ska bildas. Häll i 2 msk. blanda vegetabilisk olja och tillsätt mjöl 350 gram. Blanda med en sked.
Degen är klibbig, men den ska inte spridas för mycket över koppen. Vi tar bort för en ökning i 40-60 minuter på en varm plats. Nu lägger vi degen på bordet, rullar i mjöl och knådar. Vi delar upp i delar, ungefär lika stora som en valnöt, varje del väger 15 gram.
Gör bullar. Om det behövs, händer mjöl vinst, och vi gör kottar. Du kan smörja händerna med vegetabilisk olja, som du vill. Vi täcker för att inte hamna och låt stå i 15 minuter. Under denna tid förbereder vi vitlöksdressingen.
Skala 4-5 vitlöksklyftor. Häll 2-3 msk i en skål. vegetabilisk olja. För vitlök genom en vitlökspress. Salt och rör om.
Det är bättre att ta en hink med en tjockväggig botten, hälla i vegetabilisk olja så att vår framtida haharyashki flyter i den. Vi värmer upp bra och lägger ut ämnena. Stek på medelhög värme på båda sidor tills de är gyllenbruna.
Så vi steker alla ämnen. Häll nu vitlök, täck och skaka för att fördela vitlökssåsen. Låt det brygga lite, om du naturligtvis har tillräckligt med tålamod. Och låt oss börja smaka. Välsmakande precis så eller så kan du servera den med borsch i stället för munkar.
Om du gillade receptet, lägg det på klassen, dela det på sociala nätverk eller skriv en kommentar. Din feedback är den bästa belöningen för mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljer och matlagningsinformation i min korta video nedan: