Jag tillbringar 30 minuter av min tid, det är otroligt gott också i ett nytt format.
Hej kära läsare av kanalen "Matlagning med Natalia Kalnina"! Jag hälsar mina vanliga gäster, liksom alla som kom för att träffa mig för första gången!
Idag vill jag dela ett recept på en karamellhonungskaka. En honungstårta är en kaka som få människor skulle vägra, och sedan finns det honungskaramellkakor. Jag samlar in den i form av en rulle, så det finns också en ovanlig servering honungskaka.
***************************
Recept:
För honungskakor:
Smör -150gr.
Socker -200gr.
Honung -2 msk
Soda -1 tsk
Mjöl - 320g.
För grädden:
Gräddfil - 600 gr.
Pulveriserat socker -3 msk
Citronsyra - efter smak
Tillagningsmetod:
Lägg 150 gram smör i en skål
Lägg 150 g smör i en kastrull. Tillsätt 200 gram socker. 2 msk honung. Vi sätter i eld, kokar, när bubblor börjar dyka upp, tillsätt 1 tsk. läsk, blanda och ta omedelbart bort från värmen.
Massan börjar skumma, som den borde vara. Låt oss svalna. Den kylda massan smälter karamellfärg.
Vi kör 2 ägg en efter en, tillsätt siktat mjöl 320 gr.
Degen är färdig. Lägg hälften av degen på ett vanligt bakplåt från ugnen, fodrat med bakpapper, fördela jämnt över arket med en spatel eller med en våt hand. Vi lägger ett bakplåt i en förvärmd ugn och bakar vid 200 grader i 7 minuter.
Det viktigaste är att inte torka ut kakorna, de måste vara mjuka. Därefter bakar vi nästa tårta.
Låt oss förbereda grädden. Blanda 600 gram gräddfil med ett fettinnehåll på 25 procent med 3 msk. florsocker är grädden klar. Jag lägger också till lite citronsyra så att kakan inte blir söt. Grädden behöver inte piskas om du lagar mat från gräddfil, bara rör om med en visp. Vi lämnar lite grädde till toppen av kakan.
Medan kakan är varm, skär omedelbart av kanterna och smörj med grädde.
Så snart den andra kakan är klar, skär av kanterna, smörj med grädde och rulla den omedelbart till en rulle, kakan går sönder lite i början, men då blir allt bra.
Eventuellt kan du smörja kakorna med grädde och låta dem blötläggas och sedan rulla upp.
Nu slår vi in den i plastfolie och låter den blötläggas i 4-5 timmar. Nu tar vi det ur kylskåpet, smörjer det med kvarvarande grädde.
Vänd sticklingar till smulor och strö på kakan. Häll choklad över din önskan.
Kanske har du redan gissat receptet på en sådan deg för en honungstårta, jag delade redan på något sätt på min kanal, men det var en annan sammansättning.
Förresten, jag får positiv feedback om det varje dag. För många har han redan lyckats slå rot i köket.
Jag föreslår att du försöker laga mat i det här formatet.
Om du gillade receptet, lägg det på klassen, dela det på sociala nätverk eller skriv en kommentar. Din feedback är den bästa belöningen för mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljer och matlagningsinformation i min korta video nedan: