Som du vet kombineras fjäderfä och kött, inklusive slaktbiprodukter, inte bara med grönsaker, rotfrukter utan också med frukt och bär. Till exempel är stekt fläsk med äpplen i en stekpanna eller bakat i ugnen en fest för magen, behöver inte en extra maträtt och påminner om vinterhelgen. Det är lättare och snabbare än att fylla en gås eller anka, men inte mindre välsmakande.
Ingredienser:
Fläsk - 400 g
Äpplen - 2 st.
Vitlök - 5 tänder
Tranbär - 30 g
Vegetabilisk olja - 30 ml
Salt, peppar - efter smak
Gröna - för servering
Steg för steg recept:
Steg 1 - För att laga fläsk med äpplen hemma, ta maten på listan. Förutom fläskmassa är kycklingbröst eller kalkonfilé lämplig, liksom inte för tufft nötkött. Om köttet är fryst, tina det i kylskåpshyllan i förväg. Äpplen kan bytas ut eller kombineras med kvitten, och istället för tranbär kan du välja andra sura bär (detta steg är godtyckligt). För stekning, använd raffinerad solros- eller majsolja.
Steg 2 - Hacka ren fläskmassa i kuber av ungefär samma storlek. Skär av den hårda filmen om det behövs, överflödigt fett i tillägg. För kött av hög kvalitet hoppar vi över marinering, skarpa kryddor, bevarar den naturliga smaken av fläsk och frukt.
Steg 3 - Värm stekpannan på en övereldad eld, häll i vegetabilisk olja och lägg efter en halv minut köttskärningarna i det redan fräsande fettet. Vi håller en hög temperatur, ibland skakar vi behållaren eller rör om fläskköttet med en spatel. Förånga först all resulterande fukt. I detta skede av receptet varken salt eller peppar.
Steg 4 - Efter stek tills den är ljusguldbrun, tillsätt skalad hel eller krossad (som du vill) vitlöksklyftor. Krydda med salt och svartpeppar. Vi steker köttet i ytterligare 3-4 minuter.
Steg 5 - Skala äpplen, ta bort kärnan. Strimla med kuber, stänger eller ringar (som på bilden). Vi laddar det till nästan färdigt kött. Vi flyttar äpplebitarna till botten, köttet, lägg på locket och låt sjuda i 3-5 minuter.
Steg 6 - För en frisk surhet och en ljus accent, sprid tranbär, värm upp en minut och ta bort den från värmen.
Vi dekorerar stekt fläsk med äpplen med färska örter och serverar varma.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro