Fantastiskt recept på lunch från Vitryssland! Från de vanligaste produkterna! Jag visste inte detta ännu!
Hej kära läsare av kanalen "Matlagning med Natalia Kalinina"! Jag hälsar mina vanliga gäster, liksom alla som träffade mig för första gången!
Idag delar jag ett recept på köttbullar med klimpar i en krämig sås. Detta recept skickades till mig av min prenumerant från Republiken Vitryssland, för vilket många tack till henne, jag kunde inte motstå och tillagade det omedelbart. Mutad av enkelheten och de tillgängliga ingredienserna. Familjen bad om en upprepning och samtidigt bestämde jag mig för att dela receptet med dig.
***************************
Recept:
För klimpar:
Potatis 2-3st. (250gr)
Mjöl -150g.
Salt att smaka
Ägg -1st.
För såsen:
Smör -30gr.
Mjölk -400 ml.
Mjöl -1st.l.
Salt att smaka
Paprika -1 / 2 tsk.
För köttbullarna:
Köttfärs -300gr.
Lök -1 st.
Vitlök -2-3 tänder.
Salt -1 / 3 tsk.
Svartpeppar - efter smak
Söt paprika - efter smak
Torkad basilika - efter smak
TILLAGNINGSMETOD
Rengör först 2-3 medelstora knölar som väger 250 gram. Och koka i saltat vatten tills det är kokt, medan potatisen är kokt gör vi köttbullarna. Skär lök i kuber, finhacka 2-3 vitlöksklyftor. Lägg 300 gram köttfärs i en skål, tillsätt lök, vitlök, salt, kryddor, jag tillsatte svartpeppar, söt paprika och basilika. Vi blandar allt. Nu gör vi små kottar av malet kött. Under denna tid kokades potatisen bara.
Vi gör potatis till potatismos med hjälp av en potatiskvarn. Låt det svalna lite och bryta 1 ägg, blanda, tillsätt gradvis mjöl och knåda degen. Det tog inte 150 gram mjöl för 250 gram potatis. Degen är klibbig. Därför smörjer vi händerna med vegetabilisk olja, klämmer av lite deg och rullar små bollar.
Ta en stekpanna, häll i lite vegetabilisk olja, värm upp den, lägg köttbullar och stek på alla sidor tills den är gyllenbrun. Ta bort från pannan. Här, där köttbullarna stekts, tillsätt 30 gram smör och tillsätt 1 msk. mjöl. Vi blandar.
Häll nu i 400 ml mjölk. Blanda kraftigt så att det inte finns några klumpar, det är bättre att använda en visp. Du borde få den här mjölksåsen. Tillsätt köttbullarna och sänk potatkakorna.
Fyll på med vatten så att klimparna gömmer sig i vattnet. Rör om och tillsätt salt, kryddor, jag tillsatte söt paprika. Stäng med lock och koka i 15 minuter på medium värme tills det är ömt. Ibland öppnar vi locket och rör om så att inget brinner.
Vi serverar den färdiga skålen varm mot bordet som en självständig skål eller den kan också kompletteras med en sidrätter. Allt är efter eget gottfinnande. Det visar sig utsökt, jag ska laga mer än en gång. Och jag råder dig att försöka.
Om du gillade receptet, lägg det på klassen, dela det på sociala nätverk eller skriv en kommentar. Din feedback är den bästa belöningen för mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljer och matlagningsinformation i min korta video nedan: