Det här receptet är en liknande variant av koreansk morotssallad.
Ingredienser: Morot, salt, socker, krossad pepparmix, rödmald paprika, gurkmeja, senapsfrön, mejram, rostad mald koriander, vitlök, äppelcidervinäger 6%, vegetabilisk olja
Tillagningsmetod:
Skala morötterna och riv på ett speciellt rivjärn för morötter på "koreanskt" sätt. Lägg till Salt. Blanda. Gör en brunn i mitten och tillsätt socker. Passera vitlöken genom en press. Stek lite koriander och hacka. Tillsätt kryddor och vitlök i oljan (du kan lägga till vitlök inte i oljan, utan i morötterna ovanpå sockret).
Hetta upp oljan (den ska inte koka, men så fort det börjar "ryka" ta bort från värmen). Häll oljan i morötterna för socker (eller om vitlök tillsätts, häll sedan över vitlöken). I vår version filtrerade vi oljan genom en sil, men i originalreceptet tillsätts oljan till morötterna tillsammans med kryddor. Tillsätt vinäger. Blanda.
Lägg morötterna i en burk. Häll i morotsjuicen. Ställ i kylen i 1 dygn. Inlagda morötter är klara!
Video