Denna SOUP äts av RENGÖRING! Jag lagar det konsekvent 3 gånger i veckan och blir inte uttråkad!
Hej kära läsare av kanalen "Matlagning med Natalia Kalinina"! Jag välkomnar mina vanliga gäster, liksom alla som kom för att träffa mig för första gången!
Idag delar jag ett recept på Dumpling Soup på det mest praktiska sättet. Jag försöker laga soppor varje dag, laga olika, men med dumplings är detta en av våra favoriter. Jag gillar det för beredningshastigheten och naturligtvis smaken. Ja, och jag gör klimpar av olika potatis, gryn och till och med keso. Idag vill jag dela mitt favorit sätt att bilda dumplings, jag vill veta allt om det, för på detta sätt visar dumplings att vara nästan samma och ömma anbud.
***************************
Recept:
Kött -500gr.
Vatten -2 liter
Potatis -2 st.
Morötter -1st.
Lök -1st.
Salt -1 tsk
Svartpeppar - efter smak
Gröna - efter smak
Vitlök -1-2 tänder.
För klimpar:
Ägg -2st.
Salt -1 / 3 tsk.
Mjöl - 60-100g.
TILLAGNINGSMETOD
Till att börja med, låt oss laga en buljong, du kan laga den från vilket kött som helst, jag har kyckling idag. Ta bort skalan, tillsätt lök, lagerblad, salt. För att göra buljongen lätt, kokar jag den på låg värme och stänger inte locket till slutet.
Jag har en stor kruka med en volym på 3,6 liter. Förbered grönsakerna medan buljongen förbereds. Riv morötter på ett grovt rivjärn. Skär löken i kuber. Skär potatisen som du vill i kuber eller kuber, se till att skölja potatisen för att tvätta av stärkelsen, då förblir buljongen lätt efter att potatisen har tillsatts.
När buljongen är klar. Vi tar ut köttet och lägger genast till potatisen. Vi tar en stekpanna, häll lite vegetabilisk olja, du bör inte lägga till mycket för att inte täppa till soppan med smör.
Lägg lök och stek tills den är genomskinlig. Tillsätt morötterna och stek allt tillsammans i ett par minuter. Finhackad paprika kan tillsättas om så önskas. Tillsätt till potatis och koka tills det är ömt. Ibland gör jag det inte för stekning, jag skär morötterna i skivor och tillsätter tillsammans med lökarna samtidigt som potatisen.
Låt oss göra en dumpling deg. Bryt 2 ägg, tillsätt lite salt, blanda. Tillsätt nu mjöl gradvis. För 2 ägg behöver jag cirka 80 gram mjöl. Degen ska inte vara för tunn men inte heller tjock.
Nu tar vi en konditoriväska och lägger degen i den. Du kan ta en vanlig tät påse och klippa av kanten på den. Se till att saxen är våt. Pressa ut lite deg och skär med sax. Så vi fortsätter med hela testet. Det är väldigt snabbt och ändå är dumplings nästan lika stora. Du kan se mer information i min korta video nedan.
Koka i 3 minuter när det flyter, tillsätt vitlök och örter efter önskemål. Låt det brygga i 5-10 minuter och kan serveras.
Aromatisk, aptitretande och snabb. Dessutom sväller sådana klimpar inte i soppan och förblir i samma form nästa dag. Därför kan du säkert lägga soppan i kylen och värma upp nästa dag.
Om du gillade receptet, lägg det på klassen, dela det på sociala nätverk eller skriv en kommentar. Din feedback är den bästa belöningen för mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljer och matlagningsinformation i min korta video nedan: