Hej kära läsare av kanalen "Matlagning med Natalia Kalnina"! Jag hälsar mina vanliga gäster, liksom alla som kom för att träffa mig för första gången!
Idag vill jag dela ett recept på en delikat tårta "Apple Clouds" Detta är en vansinnigt utsökt tårta som enkelt kan ersätta vilken tårta som helst. Förälskar sig själv från första biten, sur äppelfyllning och delikata kexkakor. Försök.
***************************
Recept:
För kex: (bakplåt 30 cm x 40 cm)
Ägg-4st
Socker -180gr
Vaniljssocker Dr. Oetker -1 pack
Mjöl -120g
Stärkelse -50g
Bakpulver -2h.l
Smör -100gr
För äppelfyllning:
Äpplen -1,3 kg
Socker -180 gr.
Citronsaft -1 / 2-1st
Vaniljssocker -1 förpackning
För grädden:
Mjölkkräm -300g
Vispgrädde 33% -150ml
Socker -50-150gr
Impregnering sirap:
Kokande vatten -50 ml
Socker -50g
Citronsaft -1 / 2st
För chokladglasyr:
Choklad -40gr
Kräm -20 ml
Dekorativ förband - 1 st
TILLAGNINGSMETOD
Låt oss först förbereda en kex.
Vi mäter 120 gram mjöl, tillsätt 2 tsk bakpulver, jag har bakpulver direkt med vanilj. Tillsätt 50 gram potatisstärkelse. Rör om och låt stå åt sidan.
Bryt 4 ägg i en skål, tillsätt en nypa salt och vispa tills det är skummigt.
Cirka 2 minuter, tillsätt nu gradvis socker och vaniljsocker. Slå i ytterligare 5 minuter. Tillsätt nu mjöl med bakpulver och stärkelse i 2-3 doser, blanda med en sked, du kan inte blanda med en mixer. Smälta 100 gram smör i förväg, häll det i degen. Vi blandar. Degen är klar.
Vi tar ett vanligt bakplåt från ugnen, jag har 30 x 40 cm, häller degen, fördelar den jämnt och lägger den i ugnen. Vi bakar vid 180 grader i 30 minuter eller navigerar i din ugn.
Beredskap kan kontrolleras genom att klicka på kexet. Om du klickar på kexet återgår det till sitt ursprungliga läge, då är det klart. Låt det svalna. Jag vill notera att kexet alltid är smidigt för det serverade receptet.
Låt oss ta upp äppelfyllningen, skala äpplen som väger 1300 gram och gnugga dem på ett grovt rivjärn. Vi lägger till citronsaft i äpplen, jag tycker att fyllningen är sur, så jag lägger till 1 citron. Lägg i en kastrull, det är bäst att använda en non-stick beläggning eller ta en panna. Tillsätt 180 gram socker, vaniljssocker.
Rör om, sätt på eld och koka på medium värme tills vätskan avdunstar och tjocknar, det tar mig 35-40 minuter. Nu stansar vi allt med en mixer tills det är jämnt och tar bort från värmen, låt det svalna.
Låt oss förbereda grädden, lägg 300 gram ostmassa och 150 gram vispgrädde i en skål, fettinnehållet är inte mindre än 33%, jag har hemlagad i dag. Vi lägger till socker efter smak, jag lägger till cirka 50 gram. Vispa med en mixer tills den är tjock. Krämen är klar.
Låt oss förbereda impregneringssirapen. Du kan ta äppeljuice, jag gör citronblöt. Jag tar 50 ml kokande vatten, tillsätt det. 50 gram socker och rör om tills det är upplöst. Nu lägger jag till saften av en halv citron. Rör om och låt impregneringen svalna.
Låt oss börja montera. Skär av kanterna på kexet och dela det i två lika rektanglar.
Impregner 1 kaka och lägg äppelfyllningen, fördela jämnt. Vi lägger det andra tårtskiktet och mättar det. Smörj med grädde. Du kan bara smörja toppen, jag smörjer både sidorna och toppen.
ta 40 gram choklad, tillsätt lite grädde och smälta.
Låt oss nu applicera ett chokladnät på toppen. Strö över dekorativa strö på toppen.
Låt oss suga.
Nu skär vi i delar. Vi serverar för te. Det visar sig otroligt gott, jag rekommenderar matlagning, alla kommer att vara nöjda.
Om du gillade receptet, lägg det på klassen, dela det på sociala nätverk eller skriv en kommentar. Din feedback är den bästa belöningen för mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljer och matlagningsinformation i min korta video nedan: