Idag baka sockerbullar... Airy kommer fluffig, läckra bröd alla nöjda!
ingredienser:
2 tsk aktiv torrjäst
ett ägg
Bägare (250 ml), varm mjölk
50-60 g smält smör
Tre matskedar socker + socker till posypku
1/3 tesked salt (grunt)
ett pund av mjöl
mer behov 1 ägg för smörjning av scones ...
För att starta en skål paus ett ägg, tillsätt socker, och med hjälp av god gnugga Corolla. Häll sedan i smält smör, men det bör inte vara varm, annars ägget kommer curdle ...
Nästa, häll i den varma mjölken och sätta jästen, rör allt.
Det återstår att lägga salt och mjöl. Knåda en mjuk, lätt klamra sig fast vid händerna på degen. Men sätta mjöl endast 500 g, inte mer... Att "inte poäng," degen! Vidare när den sträcks, kommer fortfarande att hälla mjöl. Nu sätter vi skålen med degen i en varm plats att 1-1,5 timmar.
Lite mer än en timme, har degen ökat med nästan tre gånger, kan du fortsätta till bildandet av rullar ...
Dela degen i 13-15 lika stora bitar, vi rundade dem. Sedan, varje bit av kakan rullas till en tjocklek av 0,3-0,5 cm, och strö lite socker. Med en kniv i mitten av att göra nedskärningar, och vrida i flagellum längs diagonalen nedskärningar. Nästa, stäng av flagellum snigel slut spände under bun.
Skifta bullar på en plåt, den lagda pergamentpapper, eller helt enkelt smord med vegetabilisk olja och ledighet för provtryck i 20-25 minuter. Efter rullarna ökar \ uppgång, smörja dem med uppvispat ägg.
Baka i ugnen i ca 25 minuter vid en temperatur på 190 grader. Bon appetit!
Om du gillar receptet lade Precis, och glöm inte att prenumerera. Support affisch! Ahead hittar du många fler häftiga recept.