Jag ville prova japansk mat under lång tid. Och strax före karantänen fick jag veta om Izumis bar i Izumi. Jag planerade till och med ett besök, men en pandemi började och matställen i Moskva sattes i karantän.
Under karantänen fick jag reda på vad izakai är och lyckades till och med laga ett par desserter från det japanska köket. Men för att förstå om jag lagar mat bestämde jag mig för att prova. Lyckligtvis är karantänen över.
Izakai bar Är en plats i Japan där människor samlas efter en arbetsdag för att dricka och koppla av. Vi har ölbarer som passar detta format.
Izumi intresserade mig främst för att japanska Kobayashi Katsuhiko arbetar där som varumärkeskock. Detta innebär att han definitivt är bekant med den verkliga smaken av japanska desserter. Han arbetade på franska restauranger i över 10 år och flyttade sedan till Moskva. Jag föreslår att vi går till baren.
Från utsidan ser baren, vid första anblicken, iögonfallande ut. Skylten med namnet ligger ganska högt och det är svårt att se det om du inte letar efter den här platsen. Men om du tittar genom glasdörren blir det omedelbart klart att det här är en plats med något japanskt.
Det finns en enorm röd hieroglyf. Jag är inte bra på japanska, men tack till mina läsare i InstagramJag fick veta att detta är namnet på baren på japanska Izumi. Själva baren ligger i källaren, jag föreslår att du går ner och ser vad som finns inuti.
Rummet är inte särskilt stort. Jag räknade bara två hallar. Precis vid ingången finns ett stort område där mest asiater åt. Jag fick plats i den andra hallen bredvid ingången till karaokezonen. Röda japanska lyktor hänger längs väggarna och falska fönster på motsatt vägg. Det är alltid besvärligt för mig att fotografera utrymmet på restauranger, jag är rädd för att störa gästerna, så jag har få bilder av interiören. Låt oss visa dig vad jag beställde.
Jag var väldigt hungrig och kunde inte välja länge. Tog ett prov ris med rökt ål i teriyakisås och aloe-mojito limonad. Båda är mycket välsmakande, men jag led länge och försökte äta ris med ätpinnar, en gaffel är mycket bekvämare för mig. Men jag är mer intresserad av desserter, låt oss visa vad de lagar här.
I början inträffade en incident med desserter. Jag såg inskriptionen SAKE och bestämde mig för att det var en kakameny: CAKE på engelska betyder cake. Föreställ dig min förvåning när det bara fanns alkoholhaltiga drycker inuti. Om du är en skullälskare finns det ett stort urval av denna dryck. Låt oss gå tillbaka till desserter.
Dessertmenyn är ganska stor och det finns många rätter som jag inte har provat tidigare. Jag beställde tiramisu med matcha-te för att jämföra dess smak med den klassiska. Och så att inget skulle hålla ihop tog jag riste.
Teet togs in på en specialbricka i en liten tekanna och med ännu tunnare koppar. Smaken överraskade mig inte, även om jag inte hade provat det tidigare. Men ris svävade faktiskt inuti tekannan. Vad sägs om efterrätten?
Jag gillar inte desserter från tändstickor, men jag gillade denna tiramisu. Det är väldigt, väldigt skonsamt. På toppen, istället för kakao, ströms grädden med pulveriserade gröna tändstickor, och kexkakor bereds också med tillsats av tändstickor. Tiramisu serveras i en burk, vilket innebär att du enkelt kan ta efterrätten med dig.
Tiden tillät mig inte att prova alla desserter på plats, så jag beställde att nästan hela dessertmenyn skulle tas bort och kommer snart att göra en separat recension (prenumerera för att inte missa). Det är dags att göra status.
Jag gillade platsen. Atmosfären här är mycket trevlig, och du kan se att ägaren satte sin själ i anläggningen. Jag gillade allt jag försökte, men riste var inte den mest förståeliga drinken för mig.
För att förstå resten av smakerna måste du besöka här igen när det finns tillräckligt med tid att njuta av din måltid i din egen takt.
Har du provat japansk mat? Hur vill du ha det?
Adressen Izumi bar - Moskva, Myasnitskaya gata 38s1