Gjorde en lat version av Pancho-kakan. Det tog 20 minuter (exklusive bakning) och de enklaste ingredienserna
Jag genomförde nyligen ett experiment där jag kollade om jag behövde släcka natron. Efter det hade jag ett par kefirkex. Jag bestämde mig för att använda dem maximalt och gjorde en lat Pancho-tårta på grundval av dem.
Jag kan inte våga kalla honom en fullfjädrad Pancho. Ändå finns det inga nötter och ananas, och mina kex är inte choklad. Men kakan var fortfarande bombande utsökt. Hustrun sa att hon, trots frånvaron av nötter och ananas, inte åt mer utsökt än Pancho.
Steg för steg recept på hur man gör Pancho-tårta
Kex
- Kefir 500 g
- Socker 400 g
- Mjöl 450 g
- Ägg 2 st
- Soda 12 g
- Vegetabilisk olja 30 g
Jag skickar alla ingredienser i en skål och slår med en mixer tills den är jämn. Bokstavligen 2-3 minuter.
Jag häller den i en form och skickar den till bakning i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i 40-50 minuter. Jag bakade i två burkar med en diameter på 18 cm i cirka 45 minuter.
Jag tar bort de kylda kexen från formarna, skär av kakorna 1 cm tjocka, de går till kakans botten. Jag skar resten i 3-4 cm kuber. Nu ska jag göra grädden.
Kräm
- Gräddfil 900 g
- Pulveriserat socker 200 g
Jag skickar gräddfil och strösocker i en skål och blanda med en visp tills den är jämn. Jag häller en liten del av grädden i en separat behållare, den här grädden är användbar för att täcka utsidan av kakan.
hopsättning
Innan jag börjar montera förbereder jag formuläret. Jag använder en IKEA-skål som jag foder med plastfolie. Nu kan du hämta kakan.
Häll kexbitarna i en skål med grädde, blanda och överför till skålen förberedd för att sätta ihop kakan. Jag häller ut resten av grädden och tappar den med en silikonspatel.
På toppen sprider jag kexkakorna, som jag skär av till basen, och tampar dem. Jag täcker med kanterna på plastfolie. Sedan lade jag i en stor tallrik och satte på lasten.
Som en last har jag en skål där tomaterna donerade av min svärmor mognar. Men det är bättre att använda något mer lämpligt.
Jag lade skålen med kakan i kylen i 6-8 timmar, och helst på natten.
Efter denna tid tar jag kakan ur formen och täcker den med resten av grädden.
Jag täckte också kakan med chokladglasyr. För att göra detta smälte jag helt enkelt 60 gram mörk choklad och tillsatte lite vegetabilisk olja i den så att konsistensen var flytande. Kakan är klar, låt oss visa dig vad jag gjorde.