När jag först hörde att amerikaner älskar äppelsmör, blev jag mycket förvånad. Vilken typ av äppelolja?
Det visade sig att äppleolja inte alls är smör. Så amerikanerna betonade att produkten har en tjock konsistens och kan spridas på bröd.
Oljan fick sin popularitet på grund av att den förvarades väl utan kyla. Det sprids inte bara på bröd utan användes också som fyllning för bakverk. Jag fördröjer inte, låt oss laga mat!
Steg-för-steg-recept för hur man gör äpplesmör
Ingredienser:
- Äpplen 4 st
- Äppelcider 236g (jag använde juice)
- Socker 165 g
- 2 teskedar kanel
- En nypa salt
- Juice av en halv citron
Skala och kärna äpplen.
Du kan göra det med en kniv och spendera mycket tid. Och du kan, precis som jag, använda en äppelskärare. Tack vare henne tog det mig mindre än en minut att skala, kärna och skära 4 äpplen. Jag har redan granskat det, du hittar länken i slutet av artikeln. Och nedanför lämnar jag Yandex. Marknad, där du kan se vad de är och hur mycket de kostar.
Jag skickar de skivade äpplen till pannan. Jag lägger till resten av ingredienserna och lägger på medelvärme.
Apple cider lades till originalreceptet. I min stad hittade jag inte en anständig cider och ersatte den med hemlagad äppeljuice.
Koka massan under ständig omrörning. Sedan stänger jag locket och låter det koka i 10-15 minuter.
När äpplen är kokta och mjuka tar du bort kokkärlet från kaminen och stansar med en stavmixer.
För att göra syltens konsistens enhetlig, gnuggar jag massan genom en fin sikt för alla fall.
Det ursprungliga receptet inkluderade inte detta steg, så du kan hoppa över det.
Jag skickar tillbaka massan till pannan och kokar den på låg värme i 10-15 minuter. Det är viktigt att bli av med överflödig fukt.
När massan har kokat tillräckligt tar jag bort den från värmen och lägger den i steriliserade burkar. Förvara på en mörk plats vid rumstemperatur. Låt oss visa vad jag gjorde.
Äppelsmöret är utsökt och kryddigt. Det är så bra att njuta av en kall vinterkväll med en kopp varmt te.
Har du provat äppelolja?
Recension av min äppelskärare - att läsa.