Jag försökte en ovanlig hemlagad baklava i tehuset. Jag har inte provat det förut, jag fotograferade och delar med dig.
Nyligen tog jag mina föräldrar till sjukhuset för undersökning och på vägen tillbaka bestämde jag mig för att behandla dem till lunch. Dessa platser var inte bekanta för mig, så jag valde den första jag hittade. Det visade sig vara Chaikhona N1 från Vasilchuks. Jag ska inte prata om vår lunch, men efterrätten är värt din uppmärksamhet.
Jag såg hemlagad baklava på menyn och ville genast prova. Jag älskar turkisk honung baklava, och här är en hemlagad version. Det fanns inga bilder i menyn, så jag föreställde mig en klassisk baklava med fullständigt förtroende (se. bilden nedan).
Men när de tog med oss efterrätt blev mina föräldrar och jag mycket förvånade. Ingen av oss förväntade oss detta från hemlagad baklava. Låt oss visa dig hur det ser ut.
Dessert är helt annorlunda än min vanliga baklava. Om turkisk baklava består av lager av deg, honungsirap och riven nötter, är detta bara nötter.
Låt oss berätta vad den är gjord av.Hemlagad baklava består av tre lager smördeg. I botten av efterrätten finns en blandning av russin och krossade valnötter. Toppen av efterrätten är täckt med ett deglager och som dekoration är en halv valnöt. Men det mest intressanta är, vilken typ av vit soufflé finns inne?
Från sidan kan man se att soufflén är väldigt lätt och luftig. Efter att inte ha provat det ännu antog jag att det var en maräng. Mamma var den första som försökte och sa att hon kände lukten av ägg väldigt mycket, men hon förstod inte vad det var. Det ser ut som att min gissning är korrekt. Det är dags att prova det själv.
När jag smakar efterrätten för första gången försöker jag äta hela biten först för att njuta av hela smaken. Men det gick inte så. Soufflén är väldigt öm och smördeget är ömtåligt, så jag var tvungen att prova baklavaen i delar.
Jag försökte soufflé först och bekräftade min gissning. Det är verkligen en merengue. Men jag skulle lägga till en doft (citronskal eller vaniljextrakt) för att dölja lukten av ägg. Resten av efterrätten är mycket god. Russin är inte torra och blötläggs i någon form av sirap, valnötterna är färska och smördeget är tunt och krispigt. Det är dags att ta reda på hur mycket denna efterrätt kostar.
När de gav mig räkningen blev jag positivt överraskad. Kostnaden för en portion på 120 gram var 275 rubel eller 2300 rubel per kilo. Jag förväntade mig att priset på en sådan dessert i en restaurang i Moskva skulle vara mycket högre. Det är dags att göra status.
Mina föräldrar och jag gillade verkligen den här versionen av baklava. Mamma var lite generad av lukten av ägg, men hon åt desserten helt. Jag blev mest förvånad över den relativt låga kostnaden för efterrätten, vanligtvis är de dyrare. Även om du räknar är kostnaden för denna efterrätt väldigt låg.
Visste du om en sådan hemlagad baklava?