Nyligen hade min yngre bror Sasha födelsedag. Jag brukar göra kakor för familjeevenemang. Men inför semestern stängdes plötsligt av elen hemma, vilket innebär att ugnen inte fungerar och att alla blandare och blandare inte fungerar heller.
Lyckligtvis har jag en bärbar gasspis. Så jag bestämde mig för att laga en tårta i en stekpanna, vars recept hade hållits i min anteckningsbok under lång tid.
Receptet är extremt enkelt och du kan laga det även om du inte har någon erfarenhet alls. Resultatet är dock överraskande. Om jag inte hade berättat för min bror och gäster hur den här kakan gjordes hade de inte gissat. Okej, jag drar inte ut den längre, låt oss laga mat.
Var noga med att läsa artikeln till slut, det kommer att finnas ett detaljerat videorecept.
Steg-för-steg-recept på hur man lagar en tårta i en kastrull
Kräm
- Gräddfil 525 g (jag använde 20% fett)
- Socker 195 g
- Ägg 3 st
- Stärkelse 60 g
- Vaniljextrakt 1 tsk l.
Först förbereder jag grädden så att den har tid att svalna. Jag skickar alla ingredienser i en skänk och lägger på medium värme.
Med konstant omrörning tar jag massan till en gurgla och kokar ner den till ett krämigt tillstånd. Jag tar bort den från värmen, överför den till en behållare, täcker den med plastfolie i kontakt och lägger den i kylen för att svalna.
Medan grädden svalnar börjar jag förbereda kakorna, eller snarare sandsmulorna.
- Mjöl 405 g
- Smör 225 g
- Socker 105 g
Jag häller mjöl i behållaren. Jag lägger ett rivjärn med stora hål inuti behållaren och gnuggar det med iskallt smör.
För att förhindra att oljan smälter lade jag den tidigare i frysen i 30 minuter. Och så att smöret inte håller fast vid mina händer när jag gnuggar doppar jag det i mjöl.
Riv lite smör - mala det med mjöl till smulor och så vidare tills smöret tar slut. I slutet, tillsätt socker och blanda alla ingredienserna tills de är homogena.
Jag satte pannan i eld, något över genomsnittet, och stek smulorna tills den var gyllenbrun. Det är dags att hämta kakan.
För formen använde jag en glidring utan botten. Denna form är väldigt bekväm och lätt att ta bort kakan från. Jag gillar också att en glidring kan ersätta ett stort antal former. Dess diameter varierar från 16 till 30 cm.
Det enda negativa, även om det för mig är ett plus, att formen inte har någon botten, men jag lindar bara botten med folie. En sådan ring är billig, och du kan studera och läsa recensioner på Yandex. Marknad, gå till widgeten nedan.
Jag satte skjutringen på skålen och hällde smulorna på botten. Sedan fördelar jag lite av grädden jämnt. Totalt kommer kakan att innehålla 6 lager och 5 lager kräm.
När alla lager av grädde och smulor läggs, täck överdelen med plastfolie och tryck med en tallrik. Jag lägger den i kylen i minst 3 timmar och helst på natten. Låt oss visa dig hur kakan ser ut i avsnittet.
Kakan är otrolig. Sandsmulorna blötläggs i grädden och hänger ihop till kakor. För att visa processen så tydligt som möjligt sköt jag ett videorecept. Se till att kolla in det om du har några frågor.