Jag vill berätta om hur jag blev inbjuden att göra efterrätter till en trendig Moskva-restaurang.
Under de senaste åren har jag fokuserat på den här bloggen. Väl etablerat arbetsflöde: på lördagar förbereder och skjuter jag alla recept, och på vardagar skriver jag artiklar och bearbetar fotografier. Allt gick som en räfflad tills jag fick ett meddelande på Instagram från en främling.
Prenumerera förresten på mig på Instagram. Förutom recept finns det en berättelse där jag gör uttryckliga recensioner av godis.
Jag trodde att det var vanlig skräppost och hade redan lyckats blockera författaren, men sedan bestämde jag mig för att läsa hennes meddelande. Och med goda skäl.
Det visade sig att jag erbjöds att utveckla flera desserter till en restaurang i Moskva. Jag kan inte namnge honom ännu, men tro mig, du har nog hört namnet på ägaren till denna restaurang.
Jag träffade chefen, vi pratade, diskuterade uppgifterna och jag gick med på det. Ett sådant arbete är intressant för mig, jag gillar att skapa något nytt.
Jag fick 2 veckor på mig att arbeta med efterrätten. Det finns tillräckligt med tid, men problemen började nästan omedelbart. Min bil gick sönder och jag spenderade mycket tid och nerver på att reparera den. Varmvatten stängdes av hemma, och utarbetandet av nya desserter är alltid berg av smutsiga rätter. Min son fick nya tänder, han sov ofta värre och var mer nyckfull.
Allt detta hindrade mig från att arbeta normalt. Men jag gav inte upp.
Först hade jag många efterrättalternativ, men så småningom tappade jag allt och lämnade bara sex.
Dagen före provsmakningen fick hela staden plötsligt slut på grön basilika, som var en viktig ingrediens. Jag var tvungen att följa honom till avlägsna länder och spendera dyrbar tid. Jag hade bråttom och var rädd att jag inte skulle få tid att förbereda allt.
Jag kommer ihåg denna hektiska dag under lång tid. När jag kom hem fick jag veta att det också var nödvändigt att förbereda ett provkort. Jag har inte gjort sådant förut och vid en kortfattad blick verkade det inte svårt. Men hur fel jag hade.
Mot midnatt slutade jag precis med desserterna och startade kartan. Jag satt över henne ett par timmar. Det visade sig vara väldigt enkelt att fylla i kortet, men för detta var jag tvungen att beräkna kostnaden. Och eftersom jag har 6 dessertalternativ tog det mycket tid.
Jag kommer inte ihåg vilken tid jag gick och la mig, men på morgonen vaknade jag med ett surrande huvud. En kall dusch väckte mig dock snabbt till liv igen, för första gången var jag glad att det inte fanns något varmt vatten hemma.
Sedan var det packning, vägen till restaurangen och ordningen av desserter. Jag var orolig och bråttom och tog därför knappt bilder.
Förresten, jag tog efterrätterna till restaurangen omonterade. Så att du kan prova varje komponent separat.
Till slut skedde provsmakningen och enligt min mening gick det bra. Det är för tidigt att prata om resultaten, eftersom jag inte känner till dem ännu. Jag väntar på ett svar från restaurangen.
Men även om de avslog mig var det en fantastisk upplevelse. Jag älskar sådana skakningar, tack vare dem får du erfarenhet. Jag ser fram emot nästa vecka.