Jag blandade allt, rullade det i ringar och i ugnen i 20 minuter. Jag delar ett recept på en enkel vinkaka.
Under karantänen är många konditorer och kockar tillfälligt arbetslösa. De flesta av dem, för att inte bli avskräckta, genomför direktsändningar på Instagram. I en av dessa sändningar såg jag en italienare göra kakor med vin. Sådana kakor kallas Taralli och enligt italienska är de mycket populära i hans hemland.
Förresten sänder jag också live på Instagram. Nyligen avslutat ett 7-dagars surdegsbrödodlingsmaraton. För att inte missa nya sändningar — prenumerera!
Receptet på en sådan kaka intresserade mig och strax efter sändningen bestämde jag mig för att testa den i aktion. Tillagningsprocessen är otroligt enkel. Om jag inte hade fotograferat allt på en gång, så hade det inte funnits något att visa dig - tillsammans med min fru åt vi omedelbart hela satsen på te.
Steg-för-steg-recept för hur man gör en enkel kaka med vitt vin
Ingredienser:
- Mjöl 330 g
- Socker 100 g
- Torrt vitt vin 100 g
- Olivolja 100 g (extra jungfru)
Steg ett
Jag skickar alla ingredienser i skålen och blandar med en silikonspatel. När alla ingredienser är kombinerade samlar jag degen med händerna i en boll och rullar den till en korv.
Steg två
Jag riv av bitar av deg från en stor korv och rullar dem med händerna till korv 1 cm tjocka. Sedan vikar jag den i ringar.
Vill du få alla veckans recept per post?Prenumerera på e-postnyhetsbrevet!
Steg tre
Jag rullar varje ring i socker och lägger den på ett bakplåt täckt med en perforerad silikonmatta. Om jag inte hade en sådan matta skulle jag baka den på bakpapper.
Steg fyra
Jag bakar kakor i 20 minuter vid en temperatur på 170 ° C. De första 15 minuterna bakar jag i topp-botten-läget och under de återstående 5 minuterna slår jag på konvektionen för att göra kakorna mer bruna.
Efter bakning kan kakorna kännas fuktiga på insidan, men de behöver bara ge lite tid att svalna helt. För att göra detta lägger jag kakorna på stativet och lämnar i 5 minuter. Låt oss se vad jag har.
Kexen är krispiga, med en subtil olivoljesmak och arom av vitt vin. Det fungerar inte att "bli full" med sådana kakor - alkohol avdunstar under bakning, så att du säkert kan behandla barn.