Vid 29 års ålder bestämde jag mig för att börja göra kakor på beställning. Efter fyra års arbete berättar jag hur mycket du kan tjäna på det här.
För 5 år sedan slutade jag med jobbet och åkte till USA. Jag ville försöka hitta mig själv i ett annat land. Efter sex månaders sökande insåg jag att det inte var för mig att bo i USA som olagligt och återvände till mitt hemland.
Nästan omedelbart började jag sälja annonser för stora bloggare. Det låter fantastiskt, men det här är ett jobb utan någon lön, och under de första sex månaderna, medan jag grävde in i och fick klienter, fanns det inga inkomster. Jag tog några deltidsjobb för att överleva.
Jag arbetade för mig själv och på min fritid lät mig röra mig med att göra kakor. Jag måste säga att jag alltid har älskat att laga godis, och jag bakade min första efterrätt vid 7 års ålder. Men hur kom hobbyen att tjäna pengar?
Jag trodde aldrig att min passion för godis kunde ge mig pengar. Men en dag övertalade min moster Lena mig att göra henne en födelsedagstårta för att behandla kollegor. Hon ville inte ha en enkel tårta utan en mousse.
Jag studerade dussintals tårta recept och gjorde henne till en mousse tårta på två dagar. Mosters kollegor gillade det väldigt mycket, och en del bad om konditorns kontakter som hon beställde från. En vecka senare hade jag redan tre beställningar, vardera för 3000 rubel.
Tårta beställningar är bra, men jag var helt oförberedd på denna utveckling. Lyckligtvis måste desserterna serveras på olika dagar och jag hade tid att förbereda mig. På den tiden bodde jag i en hyrd lägenhet och hade en motbjudande gasugn där det var omöjligt att reglera temperaturen. Jag bakade cirka 10 kex, varav endast 1 blev som jag ville.
Som ett resultat gick alla pengar för de tre första beställningarna till mat och inköp av nödvändig inventering: bakfat, kaklådor och andra små saker. Det verkar ha fungerat, men det finns fortfarande inga pengar, men å andra sidan har jag det minsta som krävs för nästa order.
Därefter började vänner och vänner att kontakta mig med beställningar. Så jag började gradvis förvärva kunder. Under dagen sålde jag annonser och på kvällen kom jag hem och började laga kakor. Jag gick till sängs klockan 1 och klockan fem stod jag redan upp för att avsluta och dekorera dem. Han körde färdiga beställningar för leverans och gick sedan till jobbet på kontoret.
Under det första året tjänade jag nästan ingenting på detta, eftersom jag investerade alla pengar i utbildning, inventering och utveckling av nya desserter. Men ett år senare hade jag redan vanliga kunder, liksom ett bagage med kunskap och utrustning, som inte alla konditor har i butiken.
Jag startade en sida på Instagram och började sälja mina efterrätter inte bara till vänner utan också till människor som jag inte kände. Så låt oss beräkna hur mycket en konditor kan tjäna om du arbetar hemifrån.
I början av resan satte jag mig ner och beräknade kostnaden för alla mina efterrätter. Tillsammans med förpackningen var kakans kostnad 30% av det pris som jag bestämde mig för att sälja.
Först kostade mina kakor 1 500 rubel per kilo, för Moskva är detta den nedre baren för skräddarsydda kakor. Ett år senare höjde jag priset till 2000 rubel per kilo, och tills nyligen ändrade jag inte det.
Jag hade vanligtvis cirka 15 beställningar per månad, jag försökte inte ta mer, annars kunde jag inte klara försäljningen av reklam. Jag tog beställningar från 2 kg. Det betyder att jag gjorde i genomsnitt 60 kilo kakor per månad och omsättningen var cirka 45 000 rubel och vinsten cirka 32 000 rubel.
På sommaren, under bröllopsäsongen, kan du tjäna ungefär samma belopp från bara en kaka som vanligt under en månad. Men där måste du svettas lite mer, trots allt är bröllopstårtor mycket komplex dekor, en lång samordning av detaljer med kunden och ett stort ansvar.
Förutom små beställningar från individer, började jag med tiden ta emot förfrågningar från företagskunder för produktion av desserter för 200-300 personer. Men det är en annan historia, eftersom sådana beställningar inte kan göras i hemmaköket. Om du är intresserad av hur mycket du kan tjäna på sådana händelser, låt mig veta i kommentarerna - jag kommer definitivt att skriva en annan artikel.