Hur mycket kan du tjäna på en dagsmässa i en liten stad. Jag delar min första erfarenhet.
För 5 år sedan, när jag precis började baka kakor, kunde jag inte ens föreställa mig att jag en dag skulle sälja mina efterrätter på mässan. Några år senare blev jag inbjuden att delta i en stadsmässa. Jag gick med på och började tänka på vad jag skulle sälja där. Är det möjligt att tjäna pengar genom att handla på mässan utan att ha någon erfarenhet, kommer jag att berätta för dig i slutet, och nu kommer jag att berätta hur jag förberedde mig för det.
Mässan hölls i min hemstad Zhukovsky. Registreringsavgiften var liten, så jag bestämde mig för att försöka. Jag hade aldrig ställt ut vid liknande evenemang tidigare och hade ingen aning om vad som skulle krävas.
Till att börja med gjorde jag en lista över produkter som jag kan ställa ut: efterrätter som är praktiska att äta på språng och bakverk. Jag kom ihåg mina intryck från andra mässor och bestämde mig för att lägga till hemlagad saft.
Efter att ha skapat menyn började jag beräkna hur många produkter jag kunde sälja. När alla beräkningar sammanfattades insåg jag att jag inte alls hade tänkt på var jag skulle lagra desserterna så att de inte skulle försämras vid varmt väder.
Lyckligtvis hade jag ett litet kylskåp, men det visade sig att mässan skulle hållas utan tillgång till el. Jag ville redan ta bort efterrätter från menyn, men arrangören lovade att tillhandahålla en bensingenerator.
Detta visade sig inte vara den enda svårigheten jag fick möta. Dagen före mässans början, när alla produkter var färdiga, började det bli kallare. Jag insåg att ett stort sortiment av läckra limonader skulle vara värdelösa om det var kallt.
Vägen ut hittades av en slump. När jag köpte engångsredskap på grossistmarknaden hörde säljaren mig diskutera en plötslig förändring i vädret med min fru och rådde mig att ta med mig en gasspis och göra te. Men jag hade en annan idé.
När jag kom hem lade jag till kryddor i limonaden och tillagade en alkoholfri stans. Det visade sig vara väldigt gott och värmande. Nu kunde jag snabbt förvandla limonad till stans i dåligt väder. Låt oss berätta hur allt gick till slut.
Dag X anlände vi till evenemanget på ett par timmar. Jag var orolig för att vi skulle skilja länge och tog mer tid. Men till slut kom vi snabbt igenom. Här hjälpte släktingar, ändå kom jag till min hemstad. Ett sådant tidigt utseende spelade i våra händer.
När resten av deltagarna började ta sig upp och ställa ut började kaos runt dem, som slutade bara en halvtimme efter den officiella öppningen. Vid tidpunkten för lanseringen var vår butik en av de få som fungerade, och detta hjälpte till att göra en bra försäljning från början.
Vädret var bra, men vid mitten av dagen regnade det lätt och det blev kallt. En gasbrännare kom till undsättning, och inte bara besökare utan också mässans deltagare började köpa upp hett slag.
Mot slutet av evenemanget blev det klart att det inte skulle vara möjligt att sälja allt och för att inte ta med produkterna hem, bestämde jag mig för att sälja kombinationsratten till bra priser. Detta gjorde det möjligt att sälja nästan alla aktier. Under hela dagen kollade jag inte på hur mycket jag lyckades tjäna, men det här var det första jag gjorde när jag kom hem.
När jag beräknade alla kostnader och inkomster visade det sig att den första mässan var framgångsrik. Jag betalade inte bara tillbaka utgifterna (och faktiskt var jag tvungen att köpa en massa olika utrustning, rätter och andra saker), utan tjänade också.
Totalt för denna mässa fick jag 11 tusen rubel nettovinst. Mycket eller lite bestämmer alla för sig själv, men jag var nöjd med resultatet. Jag fick mycket erfarenhet när jag förberedde mig för mässan och medan den ägde rum.
Jag har mycket lager kvar, vilket var användbart för mig på följande mässor, liksom kulinariska mästarkurser. Men det är en annan historia. Om du är intresserad av att lära dig hur du genomför en konditorivaruklass utan erfarenhet, låt mig veta i kommentarerna.