Jag ville ha sylt i slutet av vintern. Och hans hus var redan högar med högar, men det fanns ingen rödbrun. Och för pannkakor var det han som ville. Jag var tvungen att laga mat. Det fanns ingen tid att röra på länge, så jag bestämde mig för att använda expressreceptet.
Slutsatsen är att lägga till en extra mängd pektin, som gelar syltet utan lång tillagning. Dessutom krävs mindre socker. I allmänhet finns det bara fördelar.
För matlagning behöver du juice. Jag använde hallon. Jag pressade saften från frysta bär i förväg. Men någon juice kommer att göra, även beredd juice. Naturligtvis är det bättre att bara använda juice, och inte nektar eller kompott, det finns redan socker där.
Steg-för-steg-recept på hur man gör sylt på 5 minuter
Jag väger hallonjuicen omedelbart i en kastrull för att inte fläcka disken.
Jag blandar ett par matskedar socker från den totala mängden med gulsot i en separat behållare.
Jag lägger kastrullen med saften på elden och häll blandningen av zhelfix med socker i regn när den värms upp lite och blanda omedelbart.
Om du lägger gelén i ett slag, kommer den att skrynkla upp och syltet gelar inte.Jag kokar saften och tillsätter socker, rör om och koka i 3 minuter efter att ha kokat igen. Syltet skummar mycket, så jag rör om det aktivt så att det inte springer iväg.
Jag tar bort skummet och häller det i burkarna. Du kan förvara den utan kylskåp på grund av citronsyran som vi har lagt till. Syltet visar sig vara gelélikt och det är bekvämt att sprida det på en smörgås eller använda det som en fyllning för pannkakor. Ingredienser👇👇👇
Ingredienser
- Juice - 750 g
- Socker - 500 g
- Zhelfix 2: 1 - 1 dospåse
- Citronsyra - 5 g