Idag lagar jag läckra, mjuka, aromatiska pajer på ostmassadeg. Enkelt och snabbt!
Direktfrysta gropkörsbär 200 g kastas i en skänk. Körsbär kan ersättas med alla bär som finns i frysen.
Jag lägger till en matsked socker.
Under medium omrörning, avfrosta bären.
Jag spädar 1 tesked med toppen av stärkelse med 1-2 matskedar vatten så att det inte blir några klumpar. Jag häller den i körsbäret.
Ett par minuter på elden, och saften blir tjockare. Jag tar bort den från elden och kyler ner den.
För äppelfyllningen, skär i 2 små äpplen.
Jag värmer pannan väl och lägger till en bit smör.
Jag skickar äpplen för att stekas. Jag kommer att steka på hög värme i bokstavligen 2-3 minuter, så att äpplen på ena sidan blir mjukare, på den andra - de behåller sin form.
Jag lägger till socker och lite kanel efter smak. Ett ögonblick i brand, och du kan skjuta.
Förbered degen medan fyllningen svalnar. Degen blir ostmassa, mycket välsmakande, lätt. Förbereder på några minuter och är lämplig för alla fyllningar.
Jag lägger till 2 ägg, en nypa salt, 2 matskedar socker i en förpackning keso 180 gr. Jag blandar allt bra med en visp.
Jag tillsätter 1 tsk bakpulver till 220 gram mjöl. Bakpulvret kan ersättas med 1/2 tsk bakpulver.
Blanda och lägg i en vanlig skål. Jag knådade degen. Jag knådade lite och tillsatte 1 msk vegetabilisk olja. Jag fortsätter att knåda degen.
Du bör få en mjuk, trevlig, lätt klibbig deg. Du behöver inte knåda länge, så snart alla ingredienser är kombinerade räcker det. Degen kan användas omedelbart, ingen väntan.
Strö bordet och degen med mjöl och rulla ut det.
Med en ring med en diameter på 8 cm skär jag ut cirklar.
Jag gör korsformade snitt i hälften av ämnena. Jag sprider fyllningen på resten av ämnena.
Täck överdelen med den skurna delen och tryck den i en cirkel med en gaffel så att degen hålls ihop.
Jag smörjer formen med smör och överför pajerna till formen. Jag smörjer med ett piskat ägg och skickar till ugnen, förvärmd till 180 grader, i cirka 15 minuter. Jag har en konvektionsugn.
Mycket doftande, söta pajer. Förberedelserna är ganska enkla! Mjuk ostmassadeg, saftig sötsurfyllning :) Försök att laga mat!
Ingredienser:
- 1 st keso (180 gr)
- 2 ägg
- 2 msk Sahara
- en nypa salt
- 220 g mjöl
- 1 tsk bakpulver
________________
- 200 gr frysta körsbär
- 1 msk Sahara
- 1 tsk stärkelse + 1 msk. vatten
________________
- 2 små äpplen
- socker, kanel
- ägg - för smörjning