Jag förbereder en underbar varm maträtt med enkla produkter för hela familjen. En aptitretande, aromatisk, mycket saftig lunch eller middag kommer att tilltala absolut alla!
Jag börjar med testet. Jag gjorde tidigare klimpar från ett liknande test. Jag tillsätter 1 tesked salt till 400 gram mjöl och blandar.
Jag gör en liten fördjupning i mjölet och kör in 1 ägg.
Jag häller i 180 ml vatten och knar degen i en skål med händerna.
Så fort degen har slutat hålla fast vid mina händer flyttar jag till brädet och knådar degen i några minuter till.
Jag lägger degen i en påse i 30 minuter så att den blir ännu mjukare.
För fyllningen behöver jag malet kött, jag har malet kalkon. Köttfärs kan tas efter eget gottfinnande.
Hacka två lökar fint och skicka dem till köttfärsen.
Jag skär rå potatis i små kuber och skickar dem också till köttfärsen.
Salta fyllningen, tillsätt kryddor: malt svartpeppar, het chilipeppar och kummin. Blanda fyllningen ordentligt.
När vi återvände till testet blev det bara mjukt efter att ha legat i påsen. Jag skär den i två. Jag rullar varje del i en tunn tårta.
Jag fördelar 1/2 del av fyllningen över degen och slår in den i en rulle.
Med en skarp kniv skär jag rullen i bitar.
Jag värmer upp stekpannan, häller i vegetabilisk olja. Jag skickar för att steka två stora lök, skuren i kuber. Stek lökarna tills de är ljusguldbruna.
Tillsätt riven morötter och stek tillsammans i ytterligare 5 minuter.
Jag lägger till ett par matskedar sojasås i de stekta grönsakerna. Jag rör om och sänker värmen.
Jag sprider rullarna på grönsakens "kudde".
Jag häller kokande vatten så att vattnet är strax över halva rullarnas höjd. Täck över och koka på låg värme i 30-40 minuter.
Det här är så underbara rullar! Jag häller den med gräddfil, dekorerar med örter och du kan servera den till bordet :)
Ingredienser:
- 400 gr mjöl
- 1 ägg
- 180 ml vatten
- 1 tsk salt-
- 600 gr köttfärs
- 1-2 lök
- 3 små potatisar
- salt, svartpeppar, het chili, kummin
- 2 lök
- 2 morötter
- 2 msk Soja sås