Idag förbereder jag en otroligt god varm maträtt. Delikat och väldigt saftigt, en underbar lunch för hela familjen.
Jag skär en medium lök i kuber.
Jag skickar lök för att steka i en stekpanna.
Jag gnuggar morötterna på ett grovt rivjärn.
När löken är lätt stekt, lägg morötterna i den. Medan lök och morötter stekas, förbereder jag kålen. Jag tog kinakål, men du kan också ta vitkål. Då måste du först koka kålen.
Jag skar av den grova delen av bladen av kinakål.
Jag skär dessa delar i små bitar och skickar dem till fyllningen. Efter värmebehandling blir kålbitarna ömma.
Jag steker tillsammans i 3 minuter.
Jag skickar köttfärs till grönsakerna. Jag har malet kyckling, men du kan ta vilken som helst.
Stek tills det är ömt, rör om ibland. I slutet, salta och tillsätt svartpeppar.
Jag gnuggar smält ost på ett grovt rivjärn direkt i den heta köttfyllningen. Ostmassan smälter och förvandlas till en ostsås.
Jag klippte av en tjock del från varje blad.
Och jag kommer att gå lite med en hammare så att den här delen blir mjukare och fyllningen kan lindas i arket.
Jag sprider den läckra fyllningen på bladen och slår den i rör.
Jag sätter pannan för att värmas upp. Jag kör två ägg i en liten skål, tillsätt lite salt och skakar med en gaffel.
Jag doppar rören i ägget och lägger ner dem på stekpannan.
Jag steker tills den är gyllenbrun. Inuti är fyllningen klar, precis tillräckligt för att ägget ska fånga. Jag brunar den på alla sidor.
Läcker varm och jämn kall. Saftig köttfyllning med delikat ostsås, mjuk kål stekt i ett ägg. Försök att laga mat!
Ingredienser:
- 300 gr köttfärs
- 1 lök
- 1 morot
- 1 bearbetad ost
- 8 kinakålblad
- 2 ägg
- salt peppar