Idag förbereder jag en utsökt potatisrätt. Doftande med en krispig skorpa och saftig fyllning inuti.
För fyllningen skär jag färska örter. Jag har gröna lökar och dill.
Knåda cirka 200 gram keso med en gaffel.
Salt keso, tillsätt svartmalt peppar. Tillsätt hackade gröna och blanda allt.
Jag gnuggar rå potatis på ett grovt rivjärn direkt i ett durkslag (överflödig vätska rinner ner).
Riv lök på ett fint rivjärn direkt i potatisen. Lökarna ger smak och, och tillåter inte potatisen att mörkna.
Salt och pressa ut vätskan väl.
Jag värmer upp stekpannan, häller i vegetabilisk olja. Jag sprider potatisen, bildar tunna kakor.
Jag sprider ostmassafyllningen i mitten.
Fyll på det tunt med potatis.
Potatisens botten ska bruna mycket bra, då kommer "pajen" att hålla sin form perfekt. Jag vänder på det. Som på andra sidan är de förgyllda, täck med lock och få potatisen att vara beredd.
Du kan servera den till bordet! En mycket välsmakande aromatisk maträtt med en krispig skorpa och saftig ostmassafyllning med örter. Potatis med ostmassa går perfekt.
Försök att laga mat!
Ingredienser:
- 8 små potatisar
- 1 lök
- 200 gr keso
- gröna lök, dill
- salt peppar