Jag känner inte en enda person som inte gillar friterad ost. I min familj älskar de det bara och av olika sorter. Men den mest favorit var och förblir mozzarella i små bollar. Det ser helt enkelt fantastiskt ut i panering, men smaken, ja med bärsås, kan inte ens förmedlas. Detta är ett av de bästa mellanmålen på festbordet, särskilt eftersom det kan paneras i förväg och lagras i kylskåpet och sedan kokas på några minuter och serveras till gästerna.
Ingredienser:
- Mozzarella - 150 g
- Mjöl - 3 msk
- Ägg - 1 st.
- Brödsmulor - 100 g
- Stekolja
Förbered all mat du behöver för att laga ditt mellanmål. Jag gör alltid brödsmulor själv av gammalt vitt bröd, de är mycket godare än köpt. För att göra detta måste du klippa av skorporna, torka skivorna lätt i ugnen och sedan mala dem till smulor i en mixer eller kaffekvarn.
Osten måste vara kvar i saltlaken tills tillagningen påbörjas.
Först och främst, slå ett stort kycklingägg i en liten djup skål tills den är jämn med en visp eller vanlig bordsgaffel.
Ta nu en skopa mozzarella ur saltlaken och lägg omedelbart i mjölet. Rulla bra i den. Ju bättre mjölet håller, desto bättre kommer hela paneringen att "fastna".
Doppa sedan osten försiktigt i det vispade ägget.
Och rulla bra i brödsmulor. Om så önskas kan du rulla i ägget och smulorna två gånger, då blir paneringsskiktet tjockare och krispigt. Förbered alla bollar samtidigt som det friterade mellanmålet lagar mycket snabbt.
Värm den magra raffinerade oljan i en liten kruka. Lägg nu mozzarellaen i den, ungefär tre, och stek i ungefär en minut. Så fort smulorna blir gula, ta omedelbart bort den friterade osten med en skårad sked.
Var noga med att placera den färdiga mozzarellaen på pappershanddukar för att ta bort överflödig olja.
Om allt görs korrekt under tillagningsprocessen får du bollar med utsökt, viskös, ostliknande "lava". Försiktigt! Bränn inte tungan och gommen när du smakar))
Servera mozzarellafries med bärsås, helst med tranbär.
Njut av!
Författare: Tatiana Chudovskaya
Intressanta artiklar:
TOP-8-produkter för rengöring av igensatta blodkärl
Vilka livsmedel innehåller östrogener för kvinnor över 50 år
6 imponerande förändringar i kroppen när du slutar läsk
Gilla, kommentera, dela i sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och assistent Vilkin!