En hälsosam och saftig sallad gjord av färska rödbetor och morötter kan vara både ett komplett mellanmål och en lätt middag, särskilt för dem som följer figuren och kosten. Dess förberedelse tar 10 minuter! Detta gäller särskilt när det praktiskt taget inte finns ledig tid. Dessa grönsaker kan lätt hittas i en närbutik när som helst på året, men det är bäst att skapa en sallad av dem på försommaren - under säsongen för att skörda unga rotgrönsaker.
Det är bäst att krydda skålen med korn senap och vegetabilisk olja utan att tillsätta ättika eller sojasås. Färska gröna kommer att betona ljusstyrkan hos grönsaksdelar, dessutom kan lök ersättas med gröna.
Ingredienser:
Rödbetor - 1 st.
Morötter - 2 st.
Korn senap - 1 tsk
Grön lök - 5 stjälkar
Salt och peppar efter smak
Vegetabilisk olja - 1 msk.
Förberedelse:
1. Skala rödbetorna, skölj i vatten och skär i halva. Riv för morötter på koreanska - långa tunna nudlar. Alternativt kan du klippa den på ett annat sätt: kuber, kuber, band med en grönsaksskärare. Lägg i en djup behållare. Många rekommenderar att du häller i lite vegetabilisk olja och rör om så att rödbetorskivorna omsluts i den och inte kan fläcka de hackade morötterna.
2. Skala morötterna och skölj. Mal på samma rivjärn, skicka till en behållare med skivad betor. Om grönsakerna är små, använd flera och tvärtom. Om du har ledig tid, skala av rotgrödorna och blötlägg i minst en halvtimme i saltvatten - för att minimera halten av nitrater.
3. Skölj gröna lökstjälkar, hugga diagonalt för att få ett mer attraktivt utseende, lägg till resten av styckningarna. Om sådana lök inte är tillgängliga, ersätt dem med inlagda lök. För att göra detta skalar du löken, sköljer och skär i små kuber. Häll över med bordsvinäger och stå i 5-10 minuter så att syran drar ut bitterheten från snittet. Töm sedan vätskan och tillsätt de inlagda lökarna i behållaren.
4. Lägg korn senap, det finns i butiken som heter: franska, Dijon, etc. Tillsätt salt och malt svartpeppar. Häll i vegetabilisk olja, helst luktfri: solros, oliv, majs.
5. Blanda försiktigt innehållet i behållaren med två gafflar eller tångar från botten till toppen så att alla ingredienser blandas.
6. Lägg salladen på tallrikar eller en maträtt, servera, dekorera med färska örter, omedelbart efter tillagningen.
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för våra författare :)