Sojasparris (fuju) sallad med morötter i koreansk stil är en mångsidig maträtt som kan användas inte bara på vardagar utan också serveras på ett festbord. Det kan vara en fullfjädrad middag, en tillbehör för kokt kött och till och med en av ingredienserna i andra rätter. Dessutom kommer fuzhu sallad att lägga till variation i menyn för människor som fastar och följer vissa kostprinciper, som veganer eller vegetarianer.
Ingredienser:
Fuzhu (torr) - 150 g
Morötter - 200 g
Vitlök - 2 kryddnejlika
Olivolja - 3 msk. l.
Citronsaft - 3 msk. l.
Mark ingefära - 0,33 tsk l.
Jordnöt muskot - 0,33 tsk l.
Malad koriander - 0,5 tsk l.
Malad rödpeppar - 0,5 tsk l.
Salt - 1 tsk l.
Förberedelse:
Steg 1: Förbered önskad uppsättning ingredienser. Salladen kommer att visa sig vara väldigt doftande om du maler kryddorna själv.
Steg 2: Innan du använder fuju måste du först suga i kallt vatten i flera timmar. Du kan påskynda processen genom att hälla varmt vatten. Vissa tillverkare anger detta på förpackningen. Så! Bryt fujuen i bitar av lämplig längd så att den kan placeras fritt i behållaren som används för blötläggning. Häll erforderlig mängd kallt vatten 3-4 fingrar över sparrisnivån. På toppen av fuju, lägg ett lock från en kastrull eller tefat med en mindre diameter än den använda behållaren. Detta är nödvändigt för att laga sparrisen jämnt, annars flyter den till vattenytan och förblir okokt.
Steg 3: Det blir mer logiskt att riva morötterna på ett speciellt rivjärn för att laga grönsaker på koreanska. Men på grund av dess frånvaro kan du antingen hugga den i tunna remsor eller riva den på ett grovt rivjärn.
Steg 4: Hacka vitlöksklyftorna fint och fint med en kniv, strö över salt.
Steg 5: Värm olivoljan på ett bekvämt sätt. I en mikrovågsugn räcker det lite mindre än en minut med en maximal effekt på 800 W. Tillsätt hackad vitlök, malda kryddor till den uppvärmda oljan: rödpeppar, ingefära, muskotnöt och koriander. Blanda noggrant och låt stå i 10-15 minuter för att mätta oljan med alla aromer.
Steg 6: Tappa ur vattnet från den mjukade fujuen, pressa försiktigt ut överflödig fukt och skär den i kuber som är 3-5 cm långa. För att marinera de erhållna skivorna bättre är det värt att skära dem i 3-4 bitar på längden, beroende på tjockleken.
Steg 7: Blanda först marinaden grundligt med morötterna. Varje morotnudel ska täckas med den.
Steg 8: Tillsätt sedan fuju till morötterna. Rör om ordentligt. Täck behållaren med plastfolie och kyl i 1 timme. Efter ett tag, rör om igen och återgå till kylskåpet i ytterligare 1 timme. Du kan smaka på det, om du behöver saltare, lägg sedan till 2-3 msk. l. Soja sås. Rör om igen och kan serveras eller användas i andra rätter.
Steg 9: Koreansk sparrissallad med morötter är klar.
När du lägger till färsk gurka eller sött surt äpple, skuren i remsor, kommer skålen att "glittra" med nya färger. Efter att ha kompletterat salladen med ett äpple kan du krydda den med majonnäs - detta kommer märkbart att uppdatera den vanliga smaken. Och även innan du skickar fuju till marinaden kan du steka den i en kastrull med en minimal mängd olja.
Försök, experimentera och låt det vara gott! Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för våra författare :)