Inte bara utsökt, lätt att laga, men också visuellt attraktiv aptitretare kommer att försköna familjen privat lunch, buffé, en vänlig fest i picknick-stil och det kommer värdigt att rymmas tillsammans med pickles på en festlig tabell.
Grönsaker - aubergine och tomater - välj köttiga, starka, inte övermogna. Mycket beror på osten. Ju mer uttrycksfull det är, desto bättre är maträtten själv. Jag rekommenderar mogna, mjuka sorter, med "karaktär" och en lång eftersmak.
Ingredienser:
Aubergine - 2 st.
Tomater - 2 st.
Vitlök - 2 tänder
Hårdost - 150 g
Salt, svartpeppar - efter smak
Vegetabilisk olja - 20 ml
Färska örter - för servering
Steg för steg recept:
Steg 1 - Planera hemma för att laga aubergine bakad i ugnen med tomater, förutom med ett bakplåt och ett bakplåt eller ett stort, brandsäkert form / pall.
Steg 2 - De små blå, efter tvätt och torkning delar vi på olika sätt. Vi hugger en del av den med cirklar, resten - med längsgående plattor. I båda versionerna strävar vi efter att ställa in samma tjocklek: cirka 4 mm. Det måste sägas att bakade äggplantor blir mycket flexibla. Det är lätt att bilda ett stoppat mellanmål av dem, rulla upp rullar, bygga flerskiktskanapéer. Strö skivorna med salt, peppar och gnugga lite för att täcka massan med kryddor på varje sida. Skär omedelbart tomaterna med tre tunna spån och skär tomaterna i skivor.
Steg 3 - Täck bakplåten med pergament och var noga med att smörja den med vegetabilisk olja (annars kommer grönsakerna att fastna / brinna - riskera inte det). Alla raffinerade, med en neutral arom är lämpliga. Vi lägger ut cirklar och remsor i ett lager, fritt. Vi pressar genom vitlöksklyftorna genom en press och sprider mer eller mindre jämnt över grönsaksämnena.
Steg 4 - Lägg sedan tomatskivorna - här kan du lägga lite överlappning. Krydda om det behövs igen.
Steg 5 - Vi fördelar ostspånen sist - tillsätt äggplantorna med tomater och vitlök. Många kockar täcker med ostskivor. Vi bakar i en förvärmd ugn i cirka 20 minuter vid en temperatur på 200 grader.
Steg 6 - Pryta på med en spatel och överför de utsökta doftande äggplantorna bakade i ugnen med tomater och vitlök under en ostskorpa på en ren tallrik, dekorera med örter och servera.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för författarna :)