Tillagning av en förenklad och mindre kaloriversion av svampjulienne - svamp stekt i en kastrull med lök och gräddfil. Delade kokottillverkare krävs inte. Det finns inget mjöl eller andra förtjockningsmedel i denna maträtt, och all action sker snabbt och på en övereldad eld.
För att minska utsläppet av fukt, skär svampen i fjärdedelar eller i hälften, lämna små prover hela - då förblir svamparna köttiga, fjädrande och glädje i smak.
Ingredienser:
Champignons - 400 g
Liten lök - 2 st.
Gräddfil - 150 g
Hårdost - 40 g
Gröna - 20 g
Vegetabilisk olja - 30 ml
Salt, svartpeppar - efter smak
Steg för steg recept:
Steg 1 - För hemlagad champignon stekt med lök och gräddfil, ta de livsmedel som anges. Helst färska, små, starka svampar utan förfrysning. Gräddfil kan vara med vilken procentandel som helst av fett, besluta själv att sänka kaloriinnehållet eller inte. Dessutom är tung grädde lämplig istället för gräddfil. Det mest utsökta och aromatiska mellanmålet kommer från surmjölkprodukter hemma / gård. Den sista touchen ges av ost - jag rekommenderar den från getmjölk, mogen och med "karaktär".
Steg 2 - Värm en stekpanna med en kant och häll sedan i vegetabilisk olja (majs eller solros raffinerad) - efter 30 sekunder i hett fett, ladda hackad i tunna halvringar glödlampor. För en lätt karamellisering, släng i lite salt, rör om och stek tills lök är klar och smidig.
Steg 3 - Skölj svampen noggrant för att ta bort jordrester med kallt vatten. Skär varje champignon i fyra lika delar. Överför svampskivorna till de smörda lökarna. Stek svampen efter omrörning tills den är gyllenbrun (cirka 10 minuter). Förånga först all vätska och sedan brun.
Steg 4 - Häll i gräddfil, krydda med salt och malet peppar - rör om och låt sjuda i 2 minuter. Kom ihåg att när du använder saltad ost bör saltet vara mycket mindre.
Steg 5 - Ta bort från värmen, strö omedelbart den heta pannan med ostspån och hackad färsk persilja med dill. Osten smälter direkt och kombineras med såsen.
Steg 6 - Servera svampen stekt med lök och gräddfil varm som huvudrätt, sidrätter eller aptitretare.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för våra författare :)