Croissant är en berömd delikatess av franska kaféer och restauranger. Detta är en luftig bakad produkt som består av många tunna lager av deg, med eller utan fyllning.
En kopp kaffe med en croissant är kanske den mest populära föreningen med frukost, endast överträffad av äggröra och bacon.
Med tillkomsten av högkvalitativt smördeg i stormarknader har det blivit ganska enkelt att baka croissanter hemma, till exempel fyllda med kokt kondenserad mjölk. Och som förband - hackade nötter blandade med pulveriserat socker.
Ingredienser:
Jästfritt smördeg - 500 g
Kondenserad mjölk kokt - ½ burk
Kycklingägg - 1 st.
Nötter - 1 msk
Pulveriserat socker - 1 msk.
Steg för steg recept:
1. Förbered mat: om degen är frusen, avfrosta den. För att göra detta på kvällen, överför den från frysen till kylskåpet och lämna den över natten. Således kommer den halvfärdiga produkten att avfrostas ömtåligt, kondens bildas inte inuti förpackningen och produktens kvalitet kommer inte att skadas. Den kylda degen kan användas direkt för att bilda croissanter. Kokt kondenserad mjölk passar både från butiken och tillagas på egen hand. Välj nötter efter smak, de måste först skalas och hackas i en mixer till fina smulor, men inte mjöl.
2. Blanda nötterna med strösocker för stänk. Bryt ägget i en lämplig skål och slå med en gaffel eller visp.
3. Sprid smördeget ut på en arbetsyta. Rulla ut det med en kavel om skiktet är tjockt. Det är bekvämare att använda degen som säljs i rullar; den behöver inte rullas ut ytterligare. Skär den i trianglar med en 9 cm bas.
4. Ta en deg av en triangel i händerna och sträck den lite i längd och lägg sedan 1 tsk på den breda sidan. med en ruta kokt kondenserad mjölk.
5. Vik in fyllningen med ena handen medan du sträcker degens smala sida något med den andra handen.
6. Detta kommer att ge croissanten många lager, och den färdiga produkten kommer att se ut i en riktig fransk kafé.
7. Gör detsamma för resten av degen och lägg croissanterna på ett bakplåt fodrat med bakpapper eller silikonmatta. Det är nödvändigt att lämna lite utrymme mellan dem, eftersom bakverk märkbart ökar i volym i ugnen. Pensla degens yta med ett vispat ägg.
8. Strö över en blandning av nötter och strösocker. Baka croissanter i en ugn som är förvärmd till 210-220 grader i 20-25 minuter tills de är ömma.
9. Kalla bakverk på gallret och servera med en kopp te eller kaffe.
Croissanter med kokt kondenserad mjölk är mycket bra till frukost eller till ett lugnt kvällste med familjen.
I en hermetiskt tillsluten behållare eller i en påse tappar degen inte sina egenskaper nästa dag, den knakar fortfarande och smälter i munnen. Men innan du packar behandlingen måste du låta den svalna helt vid rumstemperatur.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för våra författare :)