Doftande och saftig bovete med sås är en perfekt maträtt till frukost, lunch eller middag. Gröt inramad med utsökt sås kommer att ätas med glädje av både vuxna och barn, speciellt om du kryddar den med en skiva kvalitetssmör eller servera med en smörsmörgås för mer mättnad.
Skålen tillagas på några minuter om du har kokt nötkött och buljong tillgängligt. Köttet kan tillagas i förväg eller så kan du använda köttfärs eller fläsk. Tillsätt tomatpuré eller tomatpuré utan skal efter önskemål, men i slutet och bara i såsen, eftersom tomatjuice förhindrar att bovete-kärnorna kokar och de kan förbli täta.
Ingredienser:
Bovete - 150 g
Lök - 1 st.
Morötter - 1 st.
Vegetabilisk olja - 30 ml
Kokt nötkött - 150 g
Köttbuljong - 1 msk.
Salt och peppar efter smak
Förbered maten du behöver.
Eftersom huvudingrediensen i skålen är bovete, börja tillagningsprocessen med den.
Häll spannmål i en djup behållare, fyll med vatten och skölj noggrant. Upprepa proceduren flera gånger medan du tar bort de svarta brända kornen.
Häll de tvättade flingorna i en kittel eller annan behållare med en non-stick botten: en kastrull, en kastrull etc. Häll varmt vatten (för 150 g bovete behöver du cirka 400 ml vatten, eftersom det sväller 2,5 gånger) och tillsätt ett par nypor salt.
Placera behållaren på spisen, koka, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i cirka 15 minuter. Stäng sedan av värmen, täck behållaren med ett lock och låt gröt ångas i ytterligare 5 minuter under det stängda locket - det kommer att "suga" överflödig vätska.
Vid den här tiden skalar du morötterna och lökarna, skölj i vatten. Riv morötterna på ett fint rivjärn och hacka löken i små kuber.
Värm pannan med den vegetabiliska oljan som hälls på den. Den kan enkelt bytas ut med ister: fläsk eller gås. Lägg grönsaksskivorna i oljan och stek i 2-3 minuter på medium värme, undvik att bränna.
Hacka det kokta nötköttet och lägg det till grönsakerna. Du kan också lägga till färsk malet kött i detta skede om du använder det. Krydda med salt och peppar. Stek ett par minuter till.
Häll i köttbuljongen. I avsaknad av en sådan ingrediens, häll i vanligt varmt vatten. Värm såsen tills den kokar.
Vissa människor gillar tjocka såser - för detta kan du blanda i 1 tsk. värmemjöl, värm innehållet i pannan i 1 minut.
När såsen skapas är bovete helt klar - du kan blanda i en bit högkvalitativt smör med ett fettinnehåll på minst 73%.
Lägg en portion bovetegröt på en tallrik, häll över den beredda såsen på toppen, garnera med färska örter och servera.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)